Яблочный пирог пекут во многих странах мира. В каждом рецепте есть свои особенности. Греческие хозяйки добавляют в тесто оливковое масчло. Получается невероятно вкусный десерт под названием - "милопита". Предлагаем и вам попробовать его приготовить.
Нам понадобится
- Пшеничная мука - около двух стаканов. Можно взять высшего сорта и цельнозерновой половину.
- Разрыхлитель - полтора чайной ложки.
- Специи: кардамон, гвоздика, корица - все по половине чайной ложки. Берем только в молотом виде.
- Пищевая сода - половина чайной ложки.
- Оливковое масло - половина стакана. Можно немного поменьше.
- Вода - треть стакана.
- Яйцо - одна штука.
- Коричневый сахар - один стакан.
- Яблоки - пять - шесть штук.
Рецепт приготовления
Включаем духовой шкаф и разогреваем его. Берем форму для выпечки, смазываем маслом и застилаем ее пергаментной бумагой.
В глубокой тарелке смешиваем муку, специи, соду, соль и разрыхлитель. В другой емкости смешиваем яйцо и сахар. Тщательно взбиваем массу. Добавляем оливковое масло и воду.
Все перемешиваем.
Два - три яблока очищаем от кожуры и сердцевины. Натираем на терке. Добавляем в яичную смесь. Соедините мучную смесь с яблочной. Все хорошо перемешайте. Выложите тесто в подготовленную форму.
Остальные яблоки порежьте на дольки, кожуру можно не очищать. Однако, не забудьте удалить у яблок сердцевину. Выложите дольки яблок сверху на тесто. Смажьте верх пирога небольшим количеством оливкового масла. А затем посыпьте коричневым сахаром.
Ставим в духовой шкаф. Время изготовления сорок - сорок пять минут. Можно проверить готовность изделия с помощью зубочистки. Достаем пирог и вставляем ее в середину. Достаем, если зубочистка сухая, то пирог готов. Если нет, то убираем его в духовой шкаф. Минут через пятнадцать - двадцать достаем. Даем немного остыть, а затем перекладываем яблочный пирог на тарелку. Подаем к столу в теплом или холодном виде.