Грудка индейки - полезный и вкусный продукт. Я много раз готовила его. Но мякоть всегда получалась сухой. Недавно я попробовала новый рецепт. Сделала рулет из грудки индейки с ветчиной и сыром. Мясо получилось мягким и нежным. Теперь я готовлю его только так. Тем более что начинка делает блюдо сочным и питательным.
Состав рулета
Для его приготовления я использую:
- Крупную грудку индейки.
- Примерно 100 г ветчины.
- Около 120 г сыра моцарелла.
- Две столовые ложки измельченной зелени укропа.
- Молотый сладкий перец.
- Плавленый сыр в количестве 100 г.
- Соль.
- Молотый черный перец.
- Рафинированное подсолнечное масло.
Процесс приготовления
Грудку индейки, очищенную от кожицы и костей, я разрезаю на две части. Аккуратно отбиваю филе молоточком. Поверхность грудки должна иметь одинаковую толщину. Я покрываю ее с обеих сторон солью, посыпаю черным и красным перцем. Моцареллу измельчаю на крупной терке. Растираю плавленый сыр вилкой. Соединяю его с моцареллой в глубокой тарелке. Добавляю измельченную зелень укропа. Перемешиваю ингредиенты до однородного состояния. Формирую из сырной массы валик. Покрываю его ломтиками ветчины. Остальную часть мясного продукта выкладываю на поверхность грудки ровным слоем.
На один край мякоти помещаю сырную начинку. Формирую из мяса рулет и плотно перевязываю его кухонной нитью.
Подсолнечное масло разогреваю на сковородке. Равномерно обжариваю на нем рулет. Затем помещаю изделие в посудину для выпечки. Накрываю емкость крышкой. Готовлю изделие в духовом шкафу, разогретом до температуры 180 градусов, около часа.
Рулет из индейки можно использовать в качестве повседневного блюда или праздничного угощения.
Он одинаково вкусен как в теплом, так и в прохладном виде.
Рулет можно подавать с хлебом либо с гарнирами: жареным или отварным картофелем, тушеной капустой, салатами из свежих овощей.