Признайтесь, это ведь очень грустно, когда вы идете к буфету, чтобы взять джем или мармелад, чтобы намазать на тост, и понимаете, что он заплесневел. А потом вы вспоминаете, сколько времени потратили на то, чтобы сделать все эти заготовки... И понимаете, что теперь всю банку придется выкинуть. Особенно обидно, если вы к ней еще даже практически не притронулись, а так, съели пару маленьких ложечек...
Будь то грибы, соленые огурцы, консервы или варенье - все закатанные в банки продукты могут стать жертвами страшной плесени, но моя мама поделилась простым советом, как предотвратить это. Теперь я просто использую этот лайфхак со всеми своими банками, потому что на практике узнала, что это и в самом деле прекрасно работает.
Совет для хранения закруток
Отличный и простой совет: чтобы продукты в банках не заплесневели, если вы их открыли, то храните их потом в холодильнике в перевернутом виде. Это запечатывает их и не дает им испортиться, что экономит ваше время и деньги. Моя мама сказала, что хранит так абсолютно все свои заготовки, потому что это помогает предотвратить страшную катастрофу с плесенью. Она даже прислала мне фотографию своего холодильника: в нем все, от яблочного соуса до томатной пасты, стоит вверх дном.
Почему так происходит?
Я покопалась в Интернете и нашла научное объяснение этому явлению. Все дело в том, что когда банка перевернута вверх дном, та поверхность, на которой могла бы появиться плесень, когда вы открывали банку, теперь прижимается к крышке без большого количества воздуха, и плесени будет труднее расти.
Кстати, совет будет работать лучше, если его использовать с более густыми жидкостями, такими как пасты и джемы, а не с жидкостями, поэтому, возможно, не стоит беспокоиться, когда речь идет о соленых огурцах в уксусе и тому подобном.
Будьте аккуратны и соблюдайте правила гигиены!
Это также не остановит рост любых бактерий, поэтому вам все равно нужно соблюдать правила гигиены питания и всегда использовать чистую ложку, чтобы брать еду из этих банок, а оставлять их открытыми следует как можно меньше времени, пока вы готовите. На практике важно также убедиться, что ваши крышки полностью закрыты, прежде чем опрокинуть их верх дном.
Один раз я по дурости не уследила за этим и два часа отдраивала кухню от томатной пасты! Что ж, теперь урок усвоен - больше я таких глупостей не допущу, да и вам тоже не советую. Будьте внимательны, соблюдайте правила гигиены и хранения ваших заготовок, и пусть любая плесень обходит вас десятой дорогой!