Чаще всего в качестве гарнира к мясу я готовлю картофель. Это просто, быстро и всегда вкусно. Так я думала, пока муж не сказал мне, что моя картошка получается суховатой. Я нашла новый рецепт приготовления любимого гарнира: в молочно-сырной заливке. Теперь его за уши не оттянуть от моей стряпни.
Делюсь рецептом, этот вариант приготовления картофеля недорогой и очень сочный.
Ингредиенты
Для приготовления гарнира вам понадобится:
- 2 кг картофеля;
- 2 ст. л. масла;
- 2 ст. нарезанного сладкого перца;
- 2 ст. тертого сыра;
- 2 ст. молока;
- 1/3 ст. муки;
- 2/3 ст сметаны;
- 1 ст. л. томатной пасты;
- 1 ч. л. паприки;
- 1 ч. л. соли.
Для подачи подготовьте немного свежей зелени.
Пошаговый рецепт
1. На огонь поставьте большую кастрюлю с водой, добавьте соли. Картофель промойте и нарежьте каждый клубень на 8 ровных ломтиков.
2. Отваривайте в кипящей воде примерно 6–7 минут. Скиньте картофель на дуршлаг и оставьте остывать.
3. Затем картофель присыпьте солью и приправами, перемешайте лопаткой. Выложите на противень и выпекайте в течение 30 минут при 220 градусах. Переворачивайте картофель каждые 10 минут.
4. В отдельной кастрюльке растопите сливочное масло, добавьте муку, постоянно помешивая, пока та не заварится. Постепенно влейте молоко, интенсивно мешая будущую заливку.
5. Смешайте вместе половину перца, томатную пасту, сметану и 1 стакан сыра и также добавьте. Мешайте массу до тех пор, пока не расплавится сыр.
6. Залейте готовую смесь на картофель. Убавьте температуру в духовке до 180 градусов. Второй стакан сыра рассыпьте по всей поверхности. Выпекайте в духовке картофель еще 15 минут до золотой корочки.
Гарнир готов. Приятного аппетита!