Даже в пост хочется внести разнообразие в свое меню. Этот рецепт позволяет питаться оригинально и вкусно. Мне нравится, что здесь несколько составляющих. В первую очередь, я готовлю тофу, который нужно замариновать, а уже потом готовлю брокколи, которая получается сладкой из-за меда. Идеальное сочетание продуктов подчеркиваю салатной зеленью.
Подготовка сыра тофу
Чтобы подготовить тофу, который также известен как соевый сыр, нужно взять следующие ингредиенты:
- 350 грамм сыра тофу;
- три столовых ложки кукурузного крахмала;
- половину чайной ложки паприки;
- по четверти чайной ложки соли, красного и черного перцев;
- пару столовых ложек растительного масла.
Для начала нужно нарезать сыр на кусочки. Накрываем их доской, даем так постоять минут десять. Лучше взять деревянную доску, или же поставить на пластиковую небольшой гнет.
Обваливаем сыр в паприке и остром перце. На сковороде нагреваем масло, обжариваем кусочки со всех сторон. Они должны стать золотистыми. После нужно снять их на бумажные полотенца, посыпать черным перцем и солью. Кусочки получаются хрустящими.
Брокколи в качестве гарнира подаем с маринованным луком
Для нашего гарнира нужно взять следующие ингредиенты:
- две головки брокколи;
- пару столовых ложек растительного масла;
- столько же медовой горчицы;
- половину чайной ложки соли.
Брокколи нужно разобрать на соцветия, обмазать горчицей, маслом и солью. Отправляем все в духовку, прогретую до 200 градусов на тридцать минут. В процессе хотя бы один раз все переворачиваем.
Для лука я беру следующие продукты:
- головку красного лука;
- соль и сахар;
- пару столовых ложек винного уксуса.
Тут все очень просто. Лук шинкую тонко, добавляю сахар и соль по вкусу, заливаю уксусом и оставляю так на время.
Остается только украсить тарелку салатными листочками, уложить брокколи, пикантный тофу и кисло-сладкий лук.