Трудно представить свой рацион без ароматного свежего хлеба, но все менее внушают доверия покупные булки и батоны. Неизвестно из чего их пекут, и что добавляют, чтобы хлеб хранился как можно дольше. Многие хозяйки решаются испечь хлеб самостоятельно, но не всегда первый опыт бывает удачным. Этот вариант получится обязательно – хлеб печется вкусный, ароматный, очень приятной консистенции.
Огромный плюс – готовится такой хлеб быстро, а продукты требуются самые простые.
Вам понадобятся:
- теплая вода – 600 мл;
- дрожжи – 6 гр;
- сахар – 0,5 ч л;
- соль – 1 ч л;
- мука – 850-1050 гр (зависит от муки);
- масло растительное – 25 мл.
В глубоком тазике или широкой кастрюле соединяем воду, дрожжи, сахар и соль.
Оставляем минут на 6, чтобы пошла реакция с дрожжами. Всеиваем муку, количество варьируется в зависимости от сорта, мешаем не останавливаясь.
Не жалейте времени на замес, от этого зависит воздушность будущего хлеба.
В процессе вымешивания тесто прилипает к рукам – это нормально, нужно добавить масло и еще раз вымешать как следует.
Закрываем емкость пленкой и полотенцем, чтобы тесто хорошо поднялось.
Через полчаса поднявшееся тесто месим еще раз и снова накрываем на полчаса.
Смазываем удобную глубокую емкость сливочным маслом, перекладываем тесто (оно не должно занять более одной трети емкости). Оставляем накрытым еще на четверть часа.
После того как тесто поднимается, присыпаем его мукой, делаем надрезы, используя нож с зубчиками.
Выпекаем при 175 С примерно полчаса или чуть больше.