Индийский творожный десерт с кардамоном, орешками, сушеными и свежими фруктами является не только вкусным, но и полезным блюдом. Для его приготовления вам не потребуется много продуктов и времени. Кроме того, в качестве начинки вы можете добавить то, что вам нравится больше всего. Например, киви, ананас, папайя и так далее.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления данного блюда вам понадобится:
- творог - 3 стакана;
- кардамон - 1/2 чайной ложки;
- миндаль или орехи кешью - 10-15 шт.;
- сахарная пудра - 2 столовые ложки;
- щепотка шафрана.
Для начинки можно использовать как свежие, так и засушенные фрукты и ягоды.
Способ приготовления
Что необходимо выполнить:
- Возьмите глубокую и большую мисочку и поместите на нее большой фильтр. Расстелите чистую муслиновую ткань или марлю и добавьте творог в центр.
- Оберните муслиновую ткань со всех сторон и плотно завяжите ее. Поместите содержимое марли в холодильник примерно на 6-7 часов или до тех пор, пока с кисломолочного продукта не сойдет вся вода.
- Через 6-7 часов развяжите муслиновую ткань и поместите сгусток обратно в миску.
- Теперь добавьте сахарную пудру, шафран и кардамон.
- Тщательно перемешайте с помощью ручного венчика или миксера до получения густой и однородной массы.
- Добавьте нарезанные миндаль и орехи кешью. Еще раз перемешайте.
- Теперь возьмите выбранные фрукты, например, банан, яблоко и консервированный ананас. Удалите кожицу с яблока и банана, порежьте их на небольшие дольки. С ананаса слейте сок и измельчите кусочки ножом.
- Добавьте их к остальным ингредиентам и в последний раз перемешайте полученную массу.
- Охладите в холодильнике приготовленный шрикханд в течение часа.
Подавать на стол такое блюдо необходимо охлажденным. Благодаря технике приготовления готовое блюдо получается довольно сладким и сытным, имеющим пикантную нотку во вкусе. Кроме того, индийский шрикханд очень полезный и подходит для тех, кто придерживается правильного питания.