Воздушная выпечка для детей в виде румяных черепашек – это замечательная идея для завтрака или полдника, которая обязательно понравится и взрослым. Приготовленные по этому рецепту булочки можно заполнить джемом или сливками.
Ингредиенты
- Мука мягких сортов – 250 грамм.
- Молоко – 100 миллилитров.
- Яйца – 2 штуки.
- Сахар – 40 грамм.
- Сливочное масло – 50 грамм.
- Свежие дрожжи – 7 грамм.
- Ваниль – 5 миллилитров.
Как сделать булочки-черепахи
Теплое молоко влейте в небольшую емкость. Опустите в него дрожжи и дайте им разойтись. Отдельно несколько раз просейте муку, поскольку это способствует ее насыщению кислородом и сделает готовые изделия пышными.
Сделайте в центре углубление и выложите взбитое с сахаром яйцо, ваниль, растопленное масло и полностью распустившиеся в молоке дрожжи.
Вымешивайте тесто0000000000000000000000000000000 в миксере, пока оно не перестанет липнуть. Затем переложите в другую емкость, накройте полотенцем и на 3 часа поместите в теплое место, изолированное от сквозняка. Текстура теста мягкая и достаточно воздушная благодаря чему оно поднимается хорошо.
После чего от увеличившегося в 2 раза тесто отщипывайте небольшие кусочки и скатывайте из них шарики. Выложите их на достаточном удалении друг от друга на застеленном пергаментом противне. Из шариков меньшего размера сделайте лапы и головы и прикрепите к туловищу. Взбейте яйцо с щепоткой соли и хорошо смажьте им черепашек.
Поместите их для расстойки в теплое помещение на 1 час. Отправьте противень в разогретую духовку. Выпекайте 25 минут при 180 градусах. Когда булочки полностью остынут, нарисуйте глаза и рот растопленным шоколадом. Нежная выпечка готова к подаче.