Однажды мне захотелось чего-то необычного и вкусного, и тогда я сделала аппетитный и эффектно выглядящий жареный торт с кремом. Результат меня поразил, сочетание хрустящих коржей и нежнейшего воздушного крема было очень необычным, а сам вкус десерта был настолько пленительный, что после первого же кусочка хочется съесть весь тортик целиком.
Приготовление коржей
Чтобы приготовить основу для торта, нам понадобятся такие ингредиенты, как:
- 60 мл молока;
- небольшой съедобный мелок;
- 60 мл воды;
- 115 грамм муки;
- куриное яйцо;
- по половине чайной ложечки разрыхлителя теста и сахара;
- щепотка соли;
- растительное масло без запаха.
Кроме того, нам понадобится один вафельный рожок для мороженого, через который тесто будем выдавливать на сковороду. Но до этого сначала нужно замесить это тесто. Чтобы это сделать, сначала следует натереть съедобный мел в миску и добавить туда воды.
При этом образуется известковый раствор, который сделает тесто очень хрустящим. Затем добавляем к нему все остальные ингредиенты и перемешиваем все до тех пор, пока у нас не получится однородная паста. Далее нагреваем в сковороде масло, отрезаем нижнюю часть рожка мороженого, затыкаем получившееся отверстие пальцем и заливаем в него тесто.
Затем следует занести рожок с мороженым над сковородкой, убрать палец и вылить часть теста через отверстие в кипящее масло.
Получившуюся лепешку следует обжарить с обеих сторон, чтобы она стала румяной, а затем вынуть и положить на салфетку для того, чтобы убрать лишний жир. Таким образом следует обжарить три коржа.
Приготовление крема
А чтобы сделать нежнейшую начинку десерта, нам понадобятся:
- 400 мл кокосового молока;
- 200 мл сливок;
- цедра лайма;
- 50 грамм сахарной пудры;
- пакетик загустителя.
И все, что нужно сделать, это взбить кокосовое молоко со всеми остальными ингредиентами с помощью миксера. Причем продолжать процесс нужно до тех пор, пока смесь не станет максимально густой и пышной.
Сборка торта
Ну и конечно, чтобы торт стал красивым, вкусным и праздничным, нам обязательно еще будут нужны:
- по 100 грамм красной смородины, черники и малины, которые могут быть как свежие, так и замороженные;
- 150 мл джема или варенья из красных ягод.
Итак, сначала следует положить первый корж на большое блюдо и намазать его третьей частью кокосового крема. На него кладем также немного ягод и пару ложек джема.
Затем, согласно рецепту, кладем второй корж, на него опять выкладываем треть крема, горсть ягоды и джем, и в конце третий корж, который покрывается оставшейся частью крема, а также украшается оставшимися ягодами и поливается вареньем. Завершается же украшение торта раскрошенным рожком мороженого, который ранее мы использовали для приготовления коржей.