Такой пирог с баклажанами получается очень вкусным и красивым. Сразу отмечу, что может потребоваться немного сноровки, чтобы приготовить в первый раз такую красоту. Но оно того стоит. После первой пробы вы будете часто готовить такое блюдо. Его не стыдно подать и к праздничному столу.
Список необходимых ингредиентов
Такой пирог получается очень вкусным и сочным. Для приготовления нужно взять следующие ингредиенты:
- одну головку лука;
- килограмм фарша из говядины;
- столовую ложку соли;
- три дольки чеснока;
- две веточки розмарина;
- два яйца;
- половину чайной ложки перца;
- два баклажана;
- три красных болгарских перца;
- двести грамм отварных макарон, лучше длинных трубочек.
Чтобы залить нашу массу, нужно также взять два яйца и 100 мл густых сливок.
Приготовление вкусного пирога
Для начала нужно промыть баклажаны, нарезать их ломтиками. Кожицу не снимаем. Присыпаем парой щепоток соли и оставляем на десять минут. После выделится жидкость, ее нужно промокнуть салфетками. Так баклажаны не будут горчить.
Теперь можно каждый ломтик разрезать напополам. Форму для выпечки слегка смазываю маслом. Обратите внимание, что форму нужно брать прямоугольную, лучше для кекса. Выкладываем ломтики крест на крест, чтобы получить дно и бортики. Часть оставляем, чтобы сделать крышку пирога.
Теперь к мясному фаршу добавляем яйца, специи и нарезанные мелко лук и чеснок.
У перца срезаем них и верх, разрезаем его с одной стороны и раскладываем, как лодочку. Убираем семена. Дно нарезаем мелко и добавляем в фарш.
Две трети мясного фарша кладем на баклажан.
Выкладываем перец, вверх разрезом.
В него прячем наши макароны. Для соуса взбиваем сливки и яйца, поливаем им макароны.
Выкладываем остатки фарша, накрываем баклажанами.
Выпекаем все в духовке, прогретой до 160 градусов, сорок минут. Готовому пирогу нужно дать немного остыть, а уже потом вынимать из формы. Выглядит он очень красиво.