Не знаете, что подать гостям на стол? Приготовьте очень вкусные рулетики из манго. Конечно, вы можете употребить этот продукт в сыром виде, но я предпочитаю делать из него закуску. Рецептом приготовления этого пикантного яства хочу с вами поделиться в данной статье.
Из каких продуктов готовлю закуску?
Вам не обойтись без следующего:
- Чечевицы (одной чашки).
- Сплющенного риса. Его я беру полтора стакана.
- Манго (2 шт.).
- Одной свеклы.
- Масла. Этого продукта достаточно двух маленьких ложек.
- Зеленого чили (2 шт.).
- Чеснока (шести зубчиков).
- Имбиря и корицы.
- Черного кардамона (одной ложки).
- Гвоздики (5 шт.).
- Зеленого кардамона (двух ложек).
- Порошка чили, семян тмина и куркумы (по полторы маленьких ложки).
- Семян кориандра (полторы чайные ложки).
- Изюма (трех ложек).
- Соли (на вкус).
- Пальмового сахара (100 г).
- Творогом (двумя чайными ложками).
Подготовительные работы
Сначала я замачиваю чечевицу.
Для этого ее определяю в воду на час, а затем варю. Манго тщательно мою и чищу. Потом этот ингредиент нарезаю на несколько маленьких кусочков.
Второй шаг: приготовление чечевичной смеси
Этот компонент готовлю из обжаренных специй.
Сначала их измельчаю, а затем определяю в сковородку, куда вливаю масло. Содержимое сковородки смешиваю с отварной чечевицей, обогащаю куркумой, чили, нарезанным зеленым перцем.
После содержимое сковороды хорошенько перемешиваю. Теперь остается все обжаривать до тех пор, пока паста не станет сухой. Потом обогащаю ее изюмом, кусочками манго и перемешиваю.
Формирование рулетов
Делаю их цилиндрической формы, используя чечевичную смесь.
Потом их покрываю предварительно обжаренным приплюснутым рисом.
О приготовлении соусов
Сладкий манговый соус делаю так. Сначала нужно почистить и сварить манго. Его потом измельчаю, используя мясорубку. Далее продукцию солю, обогащаю порошком куркумы и чили. После добавляю пальмовый сахар (100 г) и перемешиваю. Продуктовую массу теперь остается варить до тех пор, пока она не приобретет густую консистенцию. Следующий соус готовлю из очищенной и отваренной свеклы. Измельчаю ее и держу некоторое время в холодильнике. Затем ее смешиваю с творогом и солю.