Предлагаю рецепт очень простого, но весьма оригинального мясного рулета, который наверняка оценят все члены семьи. Готовлю его из говяжьего фарша. В качестве начинки использую ломтики ветчины, сливочный сыр, твердый сыр и яйца. Рулет получается очень сытным и вкусным. Кроме того, он совершенно не сухой, а довольно сочный. К нему можно приготовить практически любой гарнир на свой вкус.
Ингредиенты
Для фарша:
- 700 граммов говяжьего фарша;
- 100 граммов тертого сухого белого хлеба;
- два яйца;
- одна луковица, нарезанная кубиками;
- два нарезанных зубчика чеснока;
- по вкусу соль и молотый перец.
Для начинки:
- два-три ломтика вареной ветчины;
- 200 граммов сливочного сыра с зеленью;
- три-четыре ломтика сыра Гауда;
- три яйца.
Для запекания потребуется прямоугольная форма размером 26 x 12 см. Кроме этого необходимы будут сливочное масло для смазывания формы и панировочные сухари для ее посыпания.
Способ приготовления
В миску выложить говяжий фарш, добавить хлебную крошку, яца, измельченные лук и чеснок, посолить по вкусу и поперчить. Как следует перемешать.
Подготовить форму для запекания: смазать ее сливочным маслом, посыпать сухарями для панировки, чтобы готовый рулет было легче извлекать.
Выложите фарш в подготовленную форму и сделать в нем углубление с помощью стакана, положив его на бок.
Далее уложить ингредиенты для начинки в полученное углубление в следующем порядке.
Сначала положить ломтики ветчины.
Затем сливочный сыр с зеленью, сформировав в нем углубление.
Далее положить ломтики сыра Гауда.
Наконец разбить три яйца по длине формы.
Заренее прогреть духовку, установив температуру 180 градусов по Цельсию. Поставить форму с рулетом в горячую духовку и готовить 60 минут с конвекцией.
Достать из печки готовое блюдо, нарезать кусками и подавать с гарниром.
Это может быть картофельное пюре или брюссельская капуста. С мясному рулету дополнительно можно приготовить подходящий соус.