Из миндального масла и сахара я готовлю сладкие "чипсы". Использую их для украшения десертов, например, тортов, пирожных. Или добавляю в тесто для печенья вместо шоколадных капель. Это лакомство можно использовать в качестве самостоятельного блюда. Оно отлично сочетается с горячим чаем, какао или кофе.
Составляющие
Для приготовления сладких "капелек" понадобится:
- Треть стакана масла миндаля.
- Сахарная пудра в таком же количестве.
- Щепотка морской соли.
- Большая ложка несоленого сливочного масла в размягченном виде.
- Молоко в количестве 1-2 ст. л.
Рецепт сладких "чипсов"
Миндальное и сливочное масло соединяют с сахарной пудрой. Растирают продукты при помощи миксера до появления смеси с однородной текстурой.
Постепенно добавляют молоко. Растирают компоненты. Полученная смесь должна иметь густую консистенцию.
В нее добавляют морскую соль. Перемешивают продукты. Перекладывают массу в кондитерский мешок.
Металлический лист покрывают слоем пекарской бумаги или силиконовым ковриком. Выдавливают миндальную смесь на поверхность противня, придавая ей форму капель.
Ставят изделия в морозильную камеру, чтобы они приобрели твердую текстуру. Перед употреблением или использованием для украшения десертов сладкие "чипсы" извлекают.