У каждой хозяйки есть свои фирменные рецепты простых и быстрых десертов. Они выручают ее в тех ситуациях, когда до прихода гостей остается совсем немного времени. У меня тоже есть такой рецепт. Я часто радую родных и друзей муссом из пасты "Нутелла" с ягодами. Я украшаю это лакомство карамелизированными орехами.
Какие продукты потребуются для десерта?
В состав мусса входит:
- 120 г сливок с высоким содержанием жира.
- 110 г пасты "Нутелла".
- Сыр мягкий сливочный (филадельфия, маскарпоне) - около 140 г.
Для ягодного джема используется:
- Столовая ложка меда.
- Примерно 150 г замороженных ягод.
В состав карамелизированных орехов входит:
- Сахарный песок в количестве 150 г.
- Три столовые ложки кедровых орехов, семян тыквы, измельченного миндаля.
Рецепт мусса
Сыр соединяю со сливками. Растираю ингредиенты миксером до появления плотной, пенистой массы. В нее добавляю "Нутеллу".
Растираю ингредиенты до появления смеси с ровной текстурой. Массу раскладываю по вазочкам для десертов или прозрачным бокалам.
Ягоды помещаю в кастрюлю. Соединяю с медом.
Ставлю массу на огонь, подогреваю.
Когда ягоды начнут закипать, посудину убираю с плиты. Остужаю джем.
Сахарный песок выкладываю на дно сковородки. Ставлю на средний огонь и подогреваю до появления карамели.
Не нужно помешивать сахар до тех пор, пока крупинки не растворятся.
Карамель выкладываю на поверхность пергамента, остужаю.
С помощью кухонного комбайна или ступки растираю массу до появления порошка.
Орехи и тыквенные семечки выкладываю на бумагу ровным слоем. Посыпаю измельченной карамелью. Готовлю в духовом шкафу, разогретом до 180 градусов, семь - десять минут.
Остужаю ореховую карамель и нарезаю ее ломтиками.
На поверхность каждой порции мусса кладу одну - две столовые ложки ягодного джема. Дополняю десерт ломтиками ореховой карамели.
Блюдо выглядит великолепно. Оно обладает утонченным кисло-сладким вкусом и нежной текстурой.