Недавно мне захотелось побаловать семью каким-нибудь экзотическим блюдом. И я решила попробовать приготовить луковые кольца с соусом гуакамоле по оригинальному рецепту. Сделала пюре из парочки авокадо. И начинила им луковые кольца. Пока жарила блюдо в панировке, у мужа уже разыгрался аппетит. Кушанье действительно получилось замечательным. Хрустящие луковые кольца с пикантным ароматным соусом покорят сердце любого ценителя экзотической еды.
Какие продукты входят в состав блюда?
Для приготовления закуски используются:
- Авокадо в количестве 2 штук.
- Треть стакана свежевыжатого лимонного сока.
- Четверть чашки помидоров, нарезанных квадратными кусочками.
- Такое же количество измельченного обжаренного бекона.
- Два яйца.
- Столовая ложка чесночного порошка.
- Четверть чашки рубленой свежей кинзы.
- Щепотка поваренной соли.
- Перец черный в таком же количестве.
- Стакан муки.
- Две белые луковицы. Их следует очистить и нарезать крупными кольцами.
- Сметана (по вкусу).
- Стакан рафинированного растительного масла (для обжаривания блюда).
- Такое же количество сухарей для панировки.
- Лимон (по вкусу, для подачи блюда).
Пошаговый рецепт фаршированного лука
Авокадо делят на небольшие кубики.
Мякоть разминают и соединяют с лимонным соком, томатами, беконом.
Добавляют соль, перец, рубленую кинзу, чесночный порошок.
Смешивают ингредиенты. Оставляют соус в холодильной камере.
Луковые кольца помещают на поверхность посудины для выпечки, покрытой маслом. Начиняют их пюре из авокадо.
Помещают в морозильную камеру на полтора часа.
Когда начинка станет твердой, кольца равномерно покрывают мукой, взбитым яйцом и панировочными сухарями.
Растительное масло разогревают в глубокой сковородке. Обжаривают на нем луковые кольца.
Помещают блюдо на бумажную салфетку, чтобы удалить избыток масла.
Раскладывают луковые кольца по тарелкам. Закуску сбрызгивают лимоном и подают к столу со сметаной.