Горячий хрустящий бутерброд с ветчиной и сыром и, конечно же, соусом бешамель - это один из наиболее популярных практически во всех странах сэндвичей. Многим нравится эта простая и вкусная закуска, поданная с горячим ароматным чаем или крепким кофе. А когда я делаю этот большой бутерброд дома, то он разлетается за несколько минут.
Необходимые ингредиенты
Тесто:
- Мука – 450 грамм.
- Соль – 0,5 чайной ложки.
- Вода – 300 миллилитров.
- Растительное масло – 3 столовые ложки.
- Сахар – 1 десертная ложка.
- Сухие дрожжи – 1 десертная ложка.
Соус:
- Молоко – 60 миллилитров.
- Мука – 50 грамм.
- Сливочное масло – 50 грамм.
Начинка:
- Мини-ломтики вареной ветчины – 24 кусочка.
- Сыр "Эмменталь" или "Грюйер" – 24 ломтика.
- Растительное масло для смазывания.
Рецепт приготовления
В миску влейте подогретую воду и всыпьте в нее сахар и сухие дрожи. Сверху накройте пленкой и дайте постоять в теплом месте 10 минут. Просейте через сито-кружку муку, а также добавьте масло и ложку соли. Вымесите мягкое, не тугое тесто, поместите его в чистую емкость, прикройте полотенцем и оставьте на 30 минут.
Пока тесто для пиццы подходит, приготовьте соус бешамель. В небольшую кастрюлю выложите сливочное масло. Поместите ее на минимальный огонь и подождите, пока масло полностью растопится. Всыпьте муку, смешайте и только потом постепенно влейте молоко. Добавьте пару щепоток соли и черного перца, перемешайте и варите до густой консистенции от 8 до 10 минут.
Подошедшее тесто разделите на 2 части. Раскатайте каждую и нарежьте на 12 одинаковых квадратов.
Металлическую форму для кексов смажьте маслом и выложите в ячейки кусочки теста. Добавьте по чайной ложке соуса бешамель, размажьте его кисточкой и поместите сверху ломтики ветчины и сыра.
Форму отправьте в духовку и выпекайте в течение 1 часа 10 минут при 170 градусах.
Затем извлеките сэндвичи и выложите их на тарелку и сразу подавайте к обеду с овощами и зеленью, пока они не остыли.