Летом многим нравится готовить блюда из тыквы. Недавно я попробовала оригинальный рецепт. Из тыквы готовлю пряное, сытное и ароматное блюдо. Тушу овощ с добавлением специй и копченой колбасы. Кушанье отлично сочетается с ломтиками хрустящего поджаренного хлеба и бокалом красного сухого вина.
Необходимые продукты
Для блюда используются такие ингредиенты:
- Мякоть тыквы без кожицы и косточек (примерно 700 гр).
- Средняя луковица, нарезанная некрупными кусочками.
- Килограмм картофеля.
- Копченая колбаса (колечко).
- Банка консервированных бобов массой около 400 гр. Из упаковки с фасолью надо удалить жидкость.
- Маленькая ложка семян укропа.
- Такое же количество орегано в сушеном виде.
- Два кубика куриного бульона.
- Помидоры консервированные (вместе с соком) – примерно 400 гр.
- Копченая паприка (2 столовые ложки).
- Два лавровых листа.
- Примерно 120 гр шпината. Зелень следует промыть и измельчить.
- Смесь приправ – половина маленькой ложки.
- Стакан красного вина.
- Вода.
- Рубленая зелень лука и петрушки.
- Сыр фета.
Рецепт
Мякоть тыквы делят на кубики некрупного размера.
С поверхности колбасы снимают кожицу. Нарезают продукт небольшими кубиками.
Сковородку разогревают на сильном огне. Обжаривают на ней колбасу в течение пяти минут до румяной корочки.
Добавляют кусочки лука. Готовят продукты до мягкости. Посыпают семенами укропа, орегано и смесью приправ. Вливают в посудину красное вино. Готовят компоненты до тех пор, пока не выпарится жидкость. Добавляют в посудину лавровые листы, паприку, кубики куриного бульона и помидоры. Хорошо перемешивают массу. Добавляют нарезанный картофель, мякоть тыквы. Заливают продукты водой. Тушат под крышкой до тех пор, пока все овощи не станут мягкими.
На это потребуется около тридцати минут. Соединяют продукты с консервированными бобами. Готовят блюдо пять минут. Добавляют в посудину шпинат. Перемешивают продукты. Когда шпинат станет мягким, сковородку убирают с огня. Раскладывают блюдо по тарелкам. Посыпают зеленью и измельченной фетой.