Стоит отметить, есть немало вариантов приготовления этих кексов. Я предпочитаю делать это яство из картофеля. Получается довольно сытно и очень вкусно. На приготовление маффинов у меня уходит около часа. Из этого времени двадцать минут занимает подготовка. Подробнее о продуктовом составе этого блюда и алгоритме действий узнаете далее в статье.
Перечень используемых ингредиентов
Если вы решили готовить, четко придерживаясь рецепта, то сначала обзаведитесь такими продуктами:
- Несоленым сливочным маслом (три большие ложки). Этот продукт должен быть комнатной температуры. Дополнительно вам понадобится еще оливковое масло (две большие ложки).
- Картофелем (один килограмм). Я беру четыре большие картофелины.
- Чесноком (четыре зубца). Зубчики нужно будет измельчить.
- Солью, свежим розмарином и тимьяном (по одной большой ложке).
- Молотым черным перцем (по вкусу). Добавлять его необязательно.
Украсить блюдо можете веточками тимьяна и розмарина. Кроме продуктов, нужен будет пищевой спрей и форма для кексов.
Из такого количества ингредиентов у меня получается двенадцать изделий. Если все необходимые продукты в наличии, приступайте непосредственно к приготовлению. Хочу отметить, что этот рецепт довольно легкий.
Начало приготовления
В первую очередь я разогреваю духовой шкаф до 220-градусной температуры. Далее пищевым спреем обрабатываю форму для выпечки. Картофель чищу, удаляю пятна, определяю на разделочную доску и нарезаю тонкими ломтиками. На данном этапе я предпочитаю использовать мандолину. Дело в том, что работать ею намного безопаснее и кусочки получаются аккуратнее. Нарезку желательно производить быстро, чтобы ломтики не успели потемнеть.
В миске смешиваю указанное количество сливочного и оливкового масла. К этим ингредиентам добавляю нарубленную зелень, измельченный чеснок, черный перец и соль. Все хорошо перемешиваю. Получившуюся смесь переливаю к картофелю. Содержимое емкости нужно тщательно перемешать, чтобы продуктовая масса была полностью однородной.
Второй шаг: выпекаю в духовом шкафу
Картофельной массой наполняю формочки для кексов. Может быть так, что на дне миски еще останутся остатки масла. Им можно полить каждую заготовку. Когда нужный температурный режим в духовке достигнут, ставлю в нее формочку с заготовками и выпекаю сорок пять минут.
Если по истечении этого времени изделия не покрылись хрустящей золотистой корочкой, то готовьте яство еще пять минут.
В заключение
Каждый мафин, приготовленный таким образом, имеет хрустящую корочку и получается очень вкусным и ароматным.
Употреблять его можете как закуску или в качестве гарнира.