Однажды достала из морозилки остатки слоеного теста и задумалась, что из них приготовить. Для полноценного блюда было маловато, поэтому я решила сделать закусочные кармашки. Идея оказалась настолько удачной, что теперь я частенько готовлю такую закуску, начиняя их сыром.
Необходимые ингредиенты
Пряные кармашки готовятся очень быстро, это их достоинство. Обычно у меня уходит не больше 40 минут. Их можно готовить в любой день, и они отлично подходят для перекуса между приемами пищи. На 12 сырных кармашков потребуется:
- Одна пластинка слоеного теста.
- 2 ломтика острого сыра.
- 1 чайная ложка семян тмина.
- 1 яичный желток.
- Немного муки.
Кроме того, я беру немного растопленного масла, перец и соль, свежемолотые травы: чеснок, петрушка, укроп.
Способ приготовления
Столешница присыпается мукой, остатки слоеного теста укладываются друг на друга и раскатываются. Но не месите тесто, оно больше не поднимется. Я взяла стакан и вырезала 12 одинаковых кружков. Духовка должна быть предварительно нагрета до 200 градусов (при конвекции 180 градусов).
Получившиеся круги теста теперь обильно покрываю яичным желтком и на каждый выкладываю ломтиками сыра. Теперь кусочки теста я складываю посередине, края плотно прижимаю и потом прохожу по краю вилкой, чтобы сыр не вытек. Снаружи кусочки также покрываю яичным желтком, а сверху посыпаю молотым тмином.
Выпекаем и угощаемся
Полукруги я кладу на противень, застилая его предварительно бумагой для выпечки, и ставлю в духовку. Примерно через 20 минут кармашки из слоеного теста готовы. Сырные кармашки к супу и пиву подходят одинаково хорошо. А еще их можно есть просто в качестве перекусов. Можно подавать их вместе с кремом-фреш из нарезанной зелени, перца и соли. Но их можно есть и без соуса. Расплавленный внутри сыр делает их очень сочными и пикантными. Я не упомянула время для размораживания теста, здесь многое зависит от температуры в комнате и количества теста.