Летние месяцы - сезон свежих кабачков. И пока эти овощи доступны, я стараюсь использовать их по максимуму. Мои домочадцы не слишком любят кабачки в жареном виде. Поэтому я готовлю овощи другим способом - запекаю их со сметаной в духовке. Блюдо получается простым, вкусным и питательным. Кроме того, запеченные кабачки полезнее жареных.
Составляющие
Для приготовления запеченных кабачков необходимы такие продукты:
- Цукини в количестве 800 г.
- Яйцо.
- Столовая ложка пшеничной муки.
- Сметана (один стакан).
- Чеснок в количестве 2 долек.
- Две веточки свежей зелени укропа.
- Соль.
- Половина стакана воды.
- Специи.
- Рафинированное подсолнечное масло (три столовые ложки).
Рецепт запеченных кабачков
Подсолнечное масло помещают в глубокую миску. Соединяют с приправами, добавляют соль. В качестве пряностей рекомендуется использовать орегано и базилик. Они отлично дополняют вкус кабачков.
Цукини ополаскивают, делят на круглые ломтики.
Соединяют с растительным маслом. Помещают на поверхность противня.
Ставят в жарочный шкаф, разогретый до 200 градусов. Готовят пятнадцать минут.
Для соуса укроп надо ополоснуть и измельчить. Чеснок натирают, соединяют со сметаной.
Добавляют зелень укропа. Тщательно перемешивают компоненты. В полученную массу кладут муку и яйца. Вливают воду. Тщательно перемешивают продукты.
Цукини извлекают из духовки. Выкладывают в глубокую сковородку. Заливают соусом из сметаны. Ставят посудину на медленный огонь. Доводят блюдо до кипения и тушат, время от времени помешивая. Когда кусочки кабачков полностью размягчатся, посудину убирают с плиты. Овощи рекомендуется подавать к столу в теплом виде.
Их можно использовать в качестве основного блюда либо гарнира к мясу, птицы, отварному или толченому картофелю.
Кабачки, запеченные в духовке, - замечательный вариант горячего кушанья для тех, кто не употребляет жареной пищи.