Кабачки с медом | Nastroy.net

17.03.2019 02:45

Красочная, пикантная и легкая в приготовлении закуска, которая украсит любой стол. Подойдет и в праздники, и в будни.

Описание приготовления:

Мед способен вершить чудеса не только со здоровьем, но и в кулинарии. Его приятный вкус делает маринад для кабачков более выразительным и насыщенным. Вы будете приятно удивлены полученным результатом. Кабачки для этой закуски выбирайте молодые, с тонкой и нежной шкуркой и без образования толстых семян. Кабачки можно нарезать по разному - кружочками, брусками или слайсами. Главное, чтобы нарезка была максимально тонкая. Блюдо получается невероятно ароматное, сочное и соблазнительное! Идеально и как легкая закуска, и как овощной гарнир. Попробуйте!

Назначение: На обед, На ужин

Основной ингредиент: Овощи, Кабачок

Блюдо: Закуски, Острое

География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Кабачок  — 250 Грамм (молодой)
  • Морковь  — 100 Грамм
  • Соль  — 0,5 Чайных ложки (+ 1 щепотка)
  • Растительное масло  — 25 Миллилитров
  • Кунжут  — 1 Ст. ложка
  • Петрушка  — 0,5 Ст. ложки
  • Чеснок  — 1 Капля
  • Уксус яблочный  — 1 Ст. ложка
  • Соус соевый  — 0,5 Ст. ложки
  • Мед  — 1 Чайная ложка
  • Молотый красный перец  — По вкусу

Количество порций: 3-4

Как приготовить "Кабачки с медом"
Подготовьте все ингредиенты.
Кабачки нарежьте тонкими кружками или полукольцами, добавьте 0,5 ч. л. соли, перемешайте и оставьте на 30 минут, чтобы они пустили сок.
Морковь натрите на специальной терке или нарежьте тонкими брусочками. Добавьте к моркови 1-2 щепотки соли, перемешайте и так же оставьте на 30 минут, чтобы она пустила сок.
Тем временем приготовьте заправку. Соедините соевый соус, мед, перец, уксус и пропущенный через пресс чеснок. Тщательно перемешайте.
Затем промойте кабачки под холодной водой и отожмите.
Отожмите морковь и добавьте к кабачкам.
Добавьте к овощам измельченную зелень.
Влейте подготовленную раннее заправку.
На сильном огне раскалите растительное масло до появления белого дымка, уменьшите огонь и добавьте семена кунжута. Обжарьте их около 30 секунд до золотистого цвета и влейте смесь раскаленного масла и кунжута к овощам.
Тщательно все перемешайте. Кабачки с медом готовы.
Приятного аппетита!

Совет от повара:

Закуску можно подавать к столу сразу же, но если дать ей охладиться в холодильнике 1-2 часа, то она станет только вкуснее.

Источник