Окрашиваем пасхальные яйца при помощи натурального черничного сока, который считается одним из безопасных красителей. Красивые, приятного ежевичного, фиолетового и синего оттенка, они станут ярким украшением праздничного стола на Пасху.
Что понадобится
Ингредиенты:
- 200 граммов свежих ягод черники;
- 10 яиц, сваренных вкрутую (дать им полностью остыть);
- 200 мл воды;
- 125 мл уксуса в стакане.
Посуда и расходники:
- 1 ложка;
- поднос;
- бумажные полотенца;
- дуршлаг;
- кувшин;
- небольшая пиала для сока.
Как сделать окрашивание
Ягоды свежей черники переложить в небольшую кастрюльку, залить указанное количество воды.
Поставить на огонь и дать ягодам закипеть, не переставая их мешать, чтоб стали мягче и превратились в кашицу.
Снять с плиты и дать полностью остыть в кастрюле. Процедить мякоть с кожицей через сито в кувшин, отделив пюре от сока. Для окрашивания понадобится только сок, а остатки мякоти можно пустить на выпечку, коктейли или десерты.
Сок черники перелить в отдельную миску, в которой достаточно места и яйца свободно в ней поместятся как по одному, так и несколько сразу.
Перед началом окрашивания яйца, заранее отваренные до готовности, нужно подготовить. Каждое яйцо нужно окунуть в уксус на несколько секунд. Этот шаг нельзя пропустить, так как уксус служит проводником и способствует закреплению красителя в яичной скорлупе.
По одному опускать яйца в емкость с черничным соком.
Чем дольше красить яйца в соке, тем интенсивнее получится конечный оттенок. Яйца выдерживают от 10 минут до 2 часов, в зависимости от того, какой оттенок требуется. Окрашенные яйца выкладывают на поднос, застеленный бумажным полотенцем, и дают обсохнуть. Слишком долго выдерживать окрашенные яйца на полотенце нельзя, так как цвет с одной стороны может стать блеклым.
Готовые крашенки подают на стол с остальными пасхальными блюдами. Светлого праздника Пасхи!