Как приготовить вкусный обед из простых продуктов? | Nastroy.net

Ничто так не радует, как вкусный обед, наполняющий организм человека готовностью продуктивно провести вторую половину дня. Полноценный прием пищи состоит из нескольких аппетитных позиций, среди которых первое и легкая закуска.

Рецепты, предложенные в статье, помогут разбавить привычный кулинарный ритуал новыми сытными решениями. Необычные супы, питательные вторые блюда и даже диетический десерт. Каждое из предложенных лакомств легко впишется в повседневный рацион гурманов.

Куриный суп с булгуром и чечевицей — ароматное изобретение турецких домохозяек

Магический карнавал необычных вкусов вам обеспечат блюда турецкой кухни. Кстати, пряные яства, которые так любят в этой стране, имеют не только поразительный вкус, но и обширный арсенал витаминов.

Используемые продукты:

• 70 г булгура;
• 70 г чечевицы;
• 480 мл куриного бульона;
• 1 лук-шалот;
• 1 ст. л. сливочного масла;
• 1 ст. л. томатной пасты;
• 2 листика мяты.

Процессы приготовления:

1. Поместите крупу в большое сито, промойте холодной водой.
2. Нагрейте кусочек масла в кастрюле, нарежьте лук-шалот и слегка обжарьте.
3. Добавьте в кастрюлю булгур, чечевицу, тщательно перемешайте компоненты со столовой ложкой томатной пасты.
4. Разбавьте общую массу почти готового блюда бульоном, приправьте специями.
5. Готовьте в течение 11-16 минут на маленьком огне, периодически перемешивая содержимое емкости.
6. Листочки мяты очистите от стебельков, нарежьте. Используйте в качестве ароматного декоративного элемента.

Приготовьте вкусный домашний обед, порадуйте родных и близких сочными комбинациями ингредиентов! Такое блюдо разнообразит привычную кулинарную рутину и внесет запоминающийся вкус в каждом своем ингредиенте.

Футуристический шедевр в стенах родной кухни

Любите давать волю фантазии, стоя вечерами возле плиты и желая удивить близких своими поварскими идеями? Тогда обратите внимание на стандартный куриный суп, разбавленный питательным пшеном и... яичницей!

Используемые продукты:

• 350 г куриного филе;
• 200 г пшена;
• 3 яйца;
• 1 свежий порей;
• 1 репчатый лук;
• 5 кусочков салями;
• 1 ч. л. сливочного масла.

Процесс приготовления выглядит так:

1. Чтобы приготовить вкусный обед из простых продуктов, подготовьте кусочки курицы, измельчите свежий порей, а репчатый лук нарежьте аккуратными кубиками.
2. Куриное мясо следует отваривать с овощами, а пшено желательно готовить в отдельной емкости (18-26 минут).
3. Практически готовую крупу просейте и добавьте к овощным ингредиентам.
4. Разогрейте масло в сковороде, нарежьте салями тонкими полосками и слегка обжарьте, затем разбейте туда яйца.
5. Налейте суп в тарелку, поместите на него яичницу с кусочками салями.

Не забудьте добавить необходимые специи, соль и перец. Контрастным дополнением вкусного обеда станет тимьян, кориандр, розмарин. Душистые травы раскроют вкусовой потенциал каждого компонента супа.

Суп-пюре с молоком: рецепт, подходящий самым привередливым гурманам

Мягкий и нежный вкус, приятный аромат и аппетитный внешний вид следующего блюда привлекают внимание и настоящих гурманов, и обычных любителей вкусно поесть, желающих слегка украсить свое меню новыми вкусами.

Используемые продукты:

• 380 г куриной грудки;
• 30 г муки;
• 1 литр куриного бульона;
• 2 яичных желтка;
• 90 мл молока.

Процесс приготовления простого и вкусного обеда несложен:

1. Кипятите куриное филе в воде при высокой температуре.
2. Когда бульон будет готов, вытащите курицу из кипящей жидкости.
3. Удалите мясо с костей, нарежьте кусками.
4. Блендером измельчите кусочки курицы, получившуюся массу следует протереть с помощью сита.
5. Бульон тщательно процедите.
6. Муку подрумяньте на сковороде, используя сливочное масло, и добавьте в нее молоко.
7. Получившийся соус объедините с бульоном.
8. Разбавьте массу мясным пюре, доведите блюдо до кипения.
9. Разотрите яичные желтки, смешайте их с небольшим количеством воды.
10. Взбейте компоненты и заправьте ими уже готовое блюдо.

Также при приготовлении удивительного супа можно использовать овощи - аккуратные ломтики моркови или брокколи сделают вкусный обед еще насыщеннее и ароматнее.

Удивляем домашних простыми блюдами: мясной суп с грибами и кукурузой

Следующий рецепт удивит начинающих поваров и продвинутых гурманов простотой процессов, позволяющих импровизировать при готовке. Куриный суп однозначно понравится даже привередливым любителям покушать!

Используемые продукты:

• 480 мл куриного бульона;
• 210 г куриной грудки;
• 160 г кукурузной крупы;
• 115 г шампиньонов;
• 40 г бекона;
• 2 картофелины;
• 1 ст. л. сливочного масла;
• ½ репчатого лука.

Процесс приготовления:

1. Бекон следует аккуратно порезать, обжарить в кастрюле на растительном масле, лучше на медленном огне.
2. Очистите две картофелины и нарежьте их кубиками, тушите полученные кусочки 11-17 минут.
3. К картошке добавьте порезанные на ломтики шампиньоны, соломку лука.
4. Филе куриной грудки станет сытным дополнением вкусного обеда. Нарежьте мясо небольшими кубиками, после чего поместите в миску и приправьте солью и специями.
5. Кипятите куриный бульон в большой кастрюле. Кукурузную крупу поместите в сито, промойте водой, тщательно процедите и высыпьте в кастрюлю.
6. Суп кипятите около 8-10 минут, постоянно помешивайте, пока жидкость не загустеет.
7. Уменьшите огонь и добавьте мясную смесь в суп, варите 7-9 минут.

В готовое блюдо добавьте тушеные компоненты. Жареный бекон станет приятным декоративным украшением, а грибы скрасят вкус. Любители кулинарных экспериментов могут добавить в процессе готовки соевый соус, порошок паприки.

Суп с курицей, карри и лапшой удон

Что можно приготовить на обед? Вкусным и быстрым решением станет мясной суп с пряными специями. Азиатская кухня подразумевает эксперименты с комбинациями экзотических компонентов, так что не бойтесь использовать острые приправы и жгучие соусы.

Используемые продукты:

• 410 г филе индейки;
• 130 г лапши удон;
• 1 пучок зеленого лука;
• 1 морковь;
• 430 мл воды (можно и больше);
• 110 мл соевого соуса;
• 1 столовая ложка крахмала (кукурузного).

Процесс приготовления:

1. Разрежьте мясо на небольшие кусочки произвольного размера, поместите в соевый соус.
2. Варите макароны в соответствии с инструкциями на упаковке.
3. Стебли зеленого лука нарежьте кольцами, морковь – тонкими ломтиками.
4. Добавьте масло в котелок с выпуклым днищем, обжарьте в нем нарезанные овощи.
5. Затем добавьте туда кусочки индейки (или курицы) и готовьте все вместе, пока мясо не будет приготовлено.
6. Добавьте к ингредиентам воду, соевый соус, варите около 4-8 минут.

Для большей пикантности используйте карри-пасту, но внимательно изучите инструкцию на упаковке. С таким необычным дополнением азиатских блюд легко переборщить.

Что вкусного приготовить на обед? Турецкий белый суп

Небольшая калорийность, незабываемый вкус, а также очевидная простота следующего блюда наверняка впечатлят любого. Вы сможете из стандартного бульона сделать настоящую находку для гурмана, не обладающего большими ресурсами свободного времени.

Используемые продукты:

• 1 литр куриного бульона;
• 115 мл молока;
• 120 г йогурта;
• 60 г длиннозерного риса;
• 2 яичных желтка.

Процесс приготовления:

1. Куриный бульон доведите до кипения. В это же время промойте рис, процедите с помощью сита и варите в бульоне 18-20 минут.
2. Молоко смешайте с йогуртом и яичными желтками.
3. Получившуюся смесь медленно добавляйте в суп, аккуратно перемешивая все компоненты.
4. Добавьте все необходимые специи, посолите и поперчите.

Если йогурт оказался слишком густым, можно его разбавить небольшим количеством воды. Также в процессе готовки можно использовать муку, смешивая ее с желтками и молочным ингредиентом.

Спагетти с грибами: быстрый и вкусный обед (рецепт с фото)

Пачка спагетти, лук, горсть шампиньонов — такой набор ингредиентов обнаружится в кухонных шкафах каждого любителя вкусно покушать. Стандартные компоненты мягко совмещаются друг с другом, образуя настоящую гастрономическую находку для ленивых поваров.

Используемые продукты:

• 100 г спагетти;
• 90 г грибов;
• 1 репчатый лук;
• растительное масло (для жарки).

Процессы приготовления:

1. Аккуратно нарежьте лук ровными кусочками, грибы — тонкими дольками.
2. Макароны отварите до состояния альденте (то есть оставьте их немного сырыми).
3. Пожарьте лук до образования аккуратной корочки.
4. После добавьте к луку грибы, тушите на маленьком огне (можно добавить сливки или сметану, тогда шампиньоны получаются очень нежными и с легким сливочным привкусом).
5. Готовые спагетти промойте под холодной водой, переложите в тарелку.
6. Добавьте в емкость луково-грибную зажарку.

Разнообразить блюдо можно горстью миндаля, который придаст общей картине простого и вкусного обеда не только визуальную привлекательность, но и интересный вкусовой акцент. Помимо миндаля используйте семечки.

Рис с курицей и яйцом: яркость подачи в сочетании с легкостью процессов

Японская кухня не ограничивается рецептурой классических роллов и суши, она богата яркими красками вкусов, интересными сочетаниями текстур. Необычные блюда готовятся быстро и просто, а вкусный обед на японский манер полюбится гурманам и поклонникам экзотики.

Используемые продукты:

• 350 г риса;
• 220 г куриного филе;
• 1 листок нори (для декорирования).

Для соуса:

• 1 чашка бульона (1 кубик-полуфабрикат рыбного супа, растворенного в стакане негазированной жидкости);
• 2 столовые ложки сахара;
• 40 мл саке;
• 85 мл соевого соуса.

Процессы приготовления:

1. Сварите рис (не солите в процессе приготовления).
2. Нарежьте курицу тонкими слайсами, а для более «азиатского» вкуса используйте зеленый лук, который разрежьте на полоски с помощью обычных ножниц.
3. Смешайте все необходимые для соуса ингредиенты в отдельном казанке, кипятите на протяжении 3-7 минут.
4. Добавьте к ароматной жидкости мясо, продолжайте отваривать на среднем огне.
5. Когда оттенок курицы изменится на белый, добавьте зеленый лук.

Смешав готовый рис с сочным слайсами куриного мяса и сдобрив ароматным соусом, распределите блюдо по порциям, украсьте изящными полосками нори. В качестве декоративного элемента используйте красный имбирь.

Когда надоело мясо: рыбные деликатесы

Нежный вкус форели в сливочном соусе, податливая текстура рыбного филе, мягкий аромат и универсальность сочетаний - все это делает из среднестатистического яства настоящую находку для гурманов. Такое блюдо украсит праздничный стол, послужит сытной основой диетического рациона.

Вы будете удивлены, когда узнаете тонкости технологии приготовления блюда. Такая рыба — идеальное дополнение простого и вкусного обеда. Фото доказывает визуальную привлекательность лакомства, а уж вкус проверьте самостоятельно.

Используемые продукты:

• 2 форели (каждая 600 г);
• 1 лимон;
• поваренная соль;
• перец.

Разогрейте духовку до 180 °С. Промойте рыбу, посыпьте с двух сторон специями и поместите в форму для выпечки. В каждой рыбке сделайте надрезы, в которые вставьте колечки лимона. Выпекайте 20-30 минут. Подавайте с зеленью петрушки.

Идея для романтического ужина: рыба с лимонным соусом

Что же приготовить? Рецепты для вкусного обеда не ограничивается скучными супами и вторыми блюдами. Не бойтесь фантазировать на кухне, создавая собственные блюда! Рыба готовится быстро и легко, нежный лимонно-сливочный соус радует мягкостью текстуры.

Используемые продукты:

• 2 филе форели;
• 110 мл белого вина;
• 90 мл взбитых сливок;
• 60 мл оливкового масла;
• 25 мл лимонного сока;
• 30 г итальянских трав;
• 25 г сливочного масла;
• 1 луковица.

Процесс приготовления:

1. Накройте лист для выпечки алюминиевой фольгой, смажьте филе с обеих сторон оливковым маслом, приправьте солью и специями.
2. Запекайте при температуре 200 °С 4-6 минут.
3. Между тем нагревайте вино и лимонный сок в маленькой кастрюле.
4. Добавьте сливки, продолжайте готовить на среднем огне в течение минуты.
5. Вылейте получившийся соус на рыбное филе, запекайте 33-46 минут.

Запеченная в духовке форель — идеальный вариант для обеда, семейных посиделок и домашних свиданий. Сделайте гарнир из сладкого картофеля, моркови и листьев салата.

Необычный соус с шампиньонами

Если не знаете, что приготовить вкусного и простого на обед, то обратите внимание на рецепт этого дополнения к рыбе. Простая комбинация продуктов приятно порадует гурманов, ведь грибы интересно сочетаются с нежностью форели и сливочного соуса.

Используемые продукты:

• 580 г грибов;
• 110 г сливочного масла;
• 230 мл белого сухого вина;
• 1 лимон;
• 1 зубчик чеснока.

Процессы приготовления:

1. Промойте грибы, нарежьте дольками.
2. Измельчите чеснок, поджарьте на сковороде.
3. Добавьте к ароматному ингредиенту сливочное масло, грибы.
4. Тушите 5-8 минут.

Влейте вино на заключительных этапах готовки, аккуратно перемешайте душистую массу. Не забудьте приправить грибное дополнение блюда специями. Таким сливочным соусом можно украсить пасту с форелью, запеченное филе рыбы.

Кофейное желе: удивительный рецепт японского десерта

Размышляя, что вкусного приготовить на обед, обратите внимание на диетические сладости, которые улучшат любой прием пищи. Кофе-желе впервые стало популярным в Японии еще в 1960-х годах, но сегодня рецепт активно эксплуатируется поварами всего мира.

Используемые продукты:

• 470 мл крепкого кофе;
• 100 мл взбитых сливок;
• 1 порошковый желатин;
• 60 г сахара;
• 2 столовые ложки сахара.

Процессы приготовления:

1. Сначала смешайте желатин в средней чаше с четырьмя чайными ложками воды и дайте ему набухать в течение 10 минут.
2. Затем добавьте горячий кофе и 60-100 граммов сахара (по вкусу, оригинал не слишком сладкий, как большинство японских десертов) и хорошо перемешайте, пока сахар полностью не растворится.
3. Дайте жидкости остыть до комнатной температуры и поместите ее в форму.
4. Форма должна быть заполнена на 1,5-2 см в высоту. Когда желе застынет, разрежьте его на кубики.

Объедините взбитые сливки с двумя чайными ложками сахара и подавайте с кофейным желе. Такой десерт порадует худеющих минимальным набором калорий, удивит приятной сладостью вкуса.

Источник

Следующая публикация