Это тушеное мясо ягненка является более легкой версией традиционных рецептов. Но все же это блюдо получается вкусным и питательным. Оно просто готовится. Это отличный способ использовать свежие овощи из вашего огорода. Подавать его необходимо с хрустящими роллами.
Что потребуется
Для блюда понадобятся такие ингредиенты:
- 2 столовых ложки оливкового масла.
- 1,1 килограмма мяса ягненка (баранина) без косточки, нарезанного кубиками.
- Соль и специи.
- 5 зубков чеснока, нарезанного пластинами.
- 0,5 стакана красного вина.
- 0,5 стакана куриного бульона.
- 4 стакана нарезанных томатов.
- 1 ч.л. орегано.
- 1 лавровый листок.
- 4 картофелины, нарезанные кубиками.
- 2 стакана свежей фасоли в стручках.
- 1 болгарский перец, нарезанный кубиками.
- 2 кабачка, нарезанных соломкой.
- Пучок свежей петрушки, мелкорубленой.
Готовится мясо 1 ч 35 м, получается 6 порций по 389 кал.
Приготовление блюда
Процесс готовки выглядит так:
- Налейте оливковое масло в большую сковороду или кастрюлю.
- Приправьте ягненка солью и перцем, тушите в горячем масле до коричневого цвета, от 2 до 3 минут.
- Добавьте чеснок, тушите, помешивая, 1 минуту.
- Влейте красное вино и куриный бульон и доведите до кипения, соскребая кусочки пищи с дна кастрюли деревянной ложкой.
- Уменьшите огонь до низкого, добавьте помидоры, орегано и лавровый лист в кастрюлю. Тушите, пока ягненок не станет мягким, около 45 минут.
- Увеличьте огонь до среднего. Добавьте картофель, зеленую фасоль, красный перец и цуккини в кастрюлю. Готовьте до рязмягчения овощей, на это потребуется еще 15-20 минут.
- Посыпьте рубленой петрушкой суп. Удалите лавровый лист и приправьте солью и любимыми специями перед подачей на стол.
Пищевая ценность
В одной порции: 389 калорий. В блюде 16,7 г жира, 38 г углеводов, 20,3 г белка, 58 мг холестерина, 283 мг натрия.
Это блюдо достаточно питательное, оно может стать полноценным ужином. Также его можно подавать на стол и своим гостям. Готовится оно немного больше часа. Все продукты доступны в продаже.