Летом, когда появляются первые овощи, можно печь оригинальные несладкие пироги. Моя бабушка обычно угощает нас вкусным кексом с молодой морковью. Отварная морковка добавляет выпечке немного сладости, которая интересно сочетается с пикантным вкусом тертого пармезана. Недавно узнала рецепт и теперь готовлю такой пирог сама.
Что понадобится
Для приготовления пирога с морковью подготовьте такие продукты:
- мука - 350 граммов;
- яйца - 3 штуки;
- подсолнечное или кукурузное масло - 100 миллилитров;
- отваренная молодая морковь - 200 граммов;
- тертый пармезан - 100 граммов;
- натуральный несладкий йогурт или кефир - 125 граммов;
- сухие дрожжи - один пакетик;
- молодой чеснок - по вкусу;
- немного соли.
Кроме того, вам понадобятся круглая форма для кексов и миска для замешивания теста.
Как приготовить
Морковь вымойте, отварите до готовности и остудите. Затем начинайте готовить тесто.
Сначала в миску вбейте три яйца.
Туда же влейте йогурт или кефир и начинайте вилкой замешивать тесто.
Затем полученную массу перемешайте с подсолнечным или кукурузным маслом и всыпьте туда пакетик сухих дрожжей.
Далее добавьте натертый пармезан.
Если хотите, можете заменить пармезан любым другим тертым сыром, который вам нравится.
Предварительно отваренную морковь нарежьте тонкими кружочками и разделите на две неравные части. Большую часть перемешайте с содержимым миски.
Меньшую оставьте для украшения.
Теперь в тесто добавляйте постепенно муку и тщательно вымешивайте его.
Тесто должно получиться достаточно плотным, тогда кусочки морковки распределятся по нему равномерно.
Форму для выпечки кексов хорошенько смажьте маслом и посыпьте мукой. Выложите тесто в форму и разровняйте его. Сверху на него выложите оставшиеся кусочки морковки, посолите и посыпьте тертым чесноком.
Выпекайте пирог в духовке примерно 30-35 минут. Перед подачей остудите.