Ежегодно выбрасываются миллионы тон продуктов без надобности, но делать это совсем не обязательно. Многие выбрасывают продукты по причине того, что их срок годности истек. Однако есть определенная еда, которую можно есть без последствий и вреда для здоровья. Вот несколько таких продуктов, которые безопасно употреблять, даже если срок годности истек.
Яйца
Многие люди выбрасывают яйца, как только видят, что срок годности, указанный на коробке, прошел. Однако на самом деле этот продукт может оставаться съедобным после этого еще на протяжении трех-четырех недель.
Чтобы проверить, насколько безопасно есть яйца, нужно убедиться, что на них нет трещин, и поместить в миску с водой. Если они тонут, это значит, что яйца все еще свежие.
Если они начинают плавать по поверхности воды, то в пищу такой продукт употреблять не стоит, так как это может быть достаточно опасно. Да и запах у такого яйца, если его разбить, будет неприятным.
Сыр
Твердый сыр можно потреблять даже спустя шесть недель после истечения срока годности, а мягкий – до недели. Однако это при условии того, что продукт хранился в холодильнике. Перед потреблением сыра нужно просто убрать с его поверхности плесень, если она имеется.
Мягкий сыр, такой как бри или камамбер, может быть пригодным к употреблению в течение недели, но при условии того, что упаковка не была открыта.
Если же сыр подвергался воздействию воздуха, то он может испортиться намного быстрее, поэтому его не стоит есть, особенно если на поверхности есть видимая плесень, так как вместе с ней могут расти и различные бактерии, такие как кишечная палочка.
Хлеб
Если хочется сохранить буханку хлеба как можно дольше свежей, нужно просто положить ее в морозильную камеру. Таким образом она может легко храниться до 6 месяцев.
При комнатных условиях хлеб может быть пригодным к потреблению на протяжении 5-7 дней. Однако не стоит класть этот продукт в холодильник, так как это приведет к тому, что он очень быстро станет черствым.
Процесс очерствления происходит по мере повышения скорости кристаллизации крахмала в этом продукте. Хлеб с черной плесенью стоит сразу же выбросить, а если есть немного синей плесени, то ее можно срезать на несколько сантиметров вокруг пятна.
Картофель
Можно потреблять в пищу картофель примерно через три недели после того, как закончился срок годности. Однако делать это можно только при условии, что овош достаточно твердый и кремового цвета.
Если же клубни зеленые и на них появились небольшие ростки, можно просто срезать эту часть, а остальное вполне пригодно к потреблению. Если картофель стал немного мягким, он по-прежнему остается съедобным, однако вкус у него не настолько приятный, как у свежего продукта.
Макароны и рис
Макароны и рис можно хранить примерно до двух лет, прежде чем они окончательно испортятся. Однако это при условии их хранения в сухой и закрытой емкости.
Со временем эти продукты потеряют свой приятный аромат, но при правильном хранении плесень и бактерии размножаться не будут. Это относится только лишь к хорошо высушенным макаронам, а вот свежеприготовленная паста может быть пригодной максимум неделю.
Коричневый рис можно потреблять в течение месяца после того, как истек срок годности, а белый можно есть на протяжении нескольких месяцев.
Консервированные помидоры
Если хранить банки с консервированными томатами в прохладном затемненном месте в тщательно закрытой емкости, то потреблять их можно на протяжении года. Это касается также и консервированной фасоли.
Если же открыли банку с консервацией, то нужно есть продукты только при отсутствии на них плесневых грибов или необычных запахов. Любые банки с вмятинами или протечками нужно сразу же выбросить.
Молоко
Молоко и масло можно заморозить на срок до трех месяцев. Если же хранить в закрытой емкости полуобезжиренное молоко, то его можно потреблять в пищу примерно через два дня после того, как закончился срок годности.
Чтобы узнать, насколько свежее молоко, нужно открыть упаковку и налить его в чашку. Если отделяется вода, наблюдаются комочки или же появился кисловатый привкус, это значит, что продукт прокис. Молоко с меньшим процентным содержанием жира обычно хранится дольше.
Мясные продукты
Когда дело касается рыбы или мяса, не стоит рисковать. Нельзя потреблять в пищу курицу, срок годности которой превышает 24 часа, так как в сырой птице могут содержаться бактерии, такие как сальмонелла.
Стейки из говядины можно есть даже через 24 часа. Однако следует выбросить мясо, если оно имеет серый или коричневый цвет и достаточно неприятный запах.
Копченая рыба, такая как лосось, может храниться в холодильнике на протяжении трех дней. Свежую же рыбу следует выбросить уже через 24 часа.
Кроме того, стоит опасаться вареного мяса и пирогов с мясными продуктами. Если потреблять их после указанного срока годности, они могут легко спровоцировать пищевое отравление, грозящее очень серьезными последствиями.