Не только новички, но и люди, которые достаточно часто готовят, наверняка пересаливали блюда. Особенно часто это происходит, если процесс приготовления сопровождается другими делами. Зачастую подобное случается, если вы торопитесь, так как ждете, что к вам придут гости.
Если вы добавили в блюдо большое количество соли, не спешите его выбрасывать, угощение еще можно спасти, добавив некоторые ингредиенты. Вот несколько из них.
Добавить воды
Добавление воды помогает убрать излишнюю соленость блюд. Однако, к сожалению, этот метод применим только лишь к супам или жаркому.
Можно также добавить немного сока лимона или уксуса. Но чтобы вкус блюда не испортился, нужно вводить в него все дополнительные компоненты понемногу, постепенно корректируя вкус.
Картофель и тофу
Оба ингредиента, как правило, используют в соленых супах и пастах. Картофель при этом можно положить в суп не только при приготовлении, но также просто добавить в миску уже при подаче на стол и дать ему постоять немного.
Если за это время овощ изменил свой цвет, то это значит, что он поглотил излишки соли, и еда стала менее соленой. Тофу также словно губка может впитать лишнюю соль и сделать блюда более приятными на вкус.
Сахар
Еще один хороший способ нейтрализовать лишнюю соль в блюдах – добавить сахар. Однако стоит помнить о том, что сыпать его нужно в небольших количествах.
Если положить много сахара, то это может изменить вкус еды, и она будет иметь достаточно странный привкус.
Молоко
Чтобы сделать блюда менее солеными, можно добавлять в еду молоко. Хорошая альтернатива коровьему - кокосовое молоко. При желании, можно использовать сразу оба этих ингредиента.
Названные компоненты помогут не только придать пище более приятный вкус и убрать лишнюю соль, но также сделают блюда более кремообразными.
Промыть продукты
Можно уменьшить соленость некоторых жареных продуктов, просто промыв их.
Звучит это достаточно странно, однако, на самом деле, это достаточно результативный метод для уменьшения солености продуктов. Однако чтобы продукты стали снова вкусными и хрустящими, желательно их снова поджарить.
Сыр моцалелла
Добавление сыра моцарелла сделает пересоленые спагетти более вкусными. Большое содержание молока в этом сыре делает вкус пасты менее соленым.
Также можно добавить моцареллу, приготовленную на гриле. Это позволит придать блюду просто неповторимый аромат.
Рис
Если описанные выше методы были недостаточно эффективны, то стоит просто есть пересоленные блюда с тарелкой риса. Это позволит намного улучшить вкусовые качества потребляемой пищи.
Правда, если еда очень соленая, то лучше всего не рисковать. Ее не стоит употреблять, так как это может привести к повышению кровяного давления.
Есть много других не менее хороших и действенных ингредиентов, которые можно использовать, чтобы уменьшить соленость блюд. Однако использование того или иного компонента во многом зависит от того, что именно вы готовите. Например, можно добавить в пересоленные блюда лапшу, овощи, мясо или рис. Это позволит придать пище больше вкуса и аромата.