Картофель в мундире готовлю по особому рецепту: фарширую его сыром, а потом достаю из печи ароматные вулканчики | Nastroy.net

30.09.2020 09:47

Оригинальный способ приготовить картофель в мундире – сделать из него вулканчики, где лавой будет расплавленный сыр. Особенно подкупает простота рецепта и минимум основных ингредиентов. Сыр подойдет любой, чем вкуснее он будет, тем лучше получится закуска.

Ингредиенты

Для картофельных вулканов потребуются следующие продукты:

  • красный картофель – 5 штук;
  • чесночный порошок – ½ ч. ложки;
  • луковый порошок – ½ ч. ложки;
  • моцарелла;
  • чеддер;
  • растительное масло – 1 ст. ложка;
  • орегано – 1 ч. ложка;
  • соль и молотый перец – по 1 щепотке.

Порядок приготовления

Картофель от кожуры не очищать. Его нужно тщательно вымыть, используя щетку для овощей с жесткой щетиной.

Разрезать картофель поперек на две одинаковые части.

В половинку картофеля через неразрезанный заостренный конец вставить нож, которым убирают сердцевину из яблок, оставив около 1-1,5 см до среза. Сердцевину удалить маленькой ложкой.

Таким образом, получились так называемые вулканы с кратером.

Положите картофель в большой зип-пакет, добавив в него растительного масла. Закрыть пакет и встряхнуть или помассировать, чтобы масло равномерно покрыло весь картофель.

Смешать приправы и специи: орегано, луковый и чесночный порошок, соль, свежемолотый перец. Высыпать их в пакет с картофелем, закрыть его и вновь помассировать.

Теперь можно делать съедобные вулканы с лавой.

Форму для запекания застелить листом пергамента, поставить на него «горы» из картофеля срезанной стороной вниз.

Накрыть форму фольгой.

Поставить форму в разогретую духовку и запекать 80 минут. Готовность картофеля проверять вилкой.

Заготовки достать из духовки и остудить.

Пока он остывает, приготовить лаву из сыра. Лучше всего использовать смесь разных сыров.

Сыр натереть. Можно часть натереть, часть – нарезать.

Наполнить отверстия в картофеле сыром, сверху посыпать тертый сыр.

Поставить в духовку, не покрывая фольгой, минут на 20-25. Сыр должен расплавиться и покрыться румяной корочкой.

Подавать блюдо с острым соусом.

Источник