Картофельные крокеты - это нехитрое и сытное блюдо. Но что если разнообразить рецепт и приготовить крокеты, завернутые в мясной фарш с кусочками хлеба? Да, ради хорошего результата придется повозиться, но поверьте, оно того стоит. Такой ужин точно запомнится всем гостям.
Список продуктов
Для приготовления картофельных крокетов вам потребуются такие ингредиенты:
- пять среднего размера картофелин;
- пара столовых ложек оливкового масла;
- 100 граммов полутвердого и твердого сыра;
- 50 мл сливок;
- немного соли и молотого перца.
Чтобы сделать мясную оболочку, возьмите:
- полкилограмма говяжьего фарша;
- 100 мл сливок;
- одно куриное яйцо;
- четыре столовых ложки панировочных сухарей;
- немного соли и перца (добавляйте на ваше усмотрение).
Также приготовьте несколько ломтиков хлеба для украшения блюда.
Приготовление
Для начала приготовим картофельные крокеты. Картошку очистите от кожуры и разрежьте пополам. Выложите половинки картофеля на противень, застеленный фольгой, сбрызните картошку маслом и приправьте солью и перцем. Поставьте противень в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов. Запекайте овощ около получаса до мягкости.
Из хлеба тем временем приготовьте гренки. Для этого просто нарежьте хлеб на кубики и подрумяньте в духовке при 150 градусах.
Запеченную картошку остудите и выньте из нее ложкой середину,сформировав лодочки.
Вынутую мякоть картошки смешайте со сливками и натертым на терке сыром. Наполните получившейся смесью картофельные лодочки.
Соедините картофельные половинки между собой, слегка прижимая их друг к другу так, чтобы они "склеились".
В чистой миске смешайте фарш и панировочные сухари, разбейте в эту смесь яйцо и влейте сливки, посолите и приправьте перцем. Тщательно перемешайте мясную смесь.
Каждую картофелину оберните мясной смесью, сформировав шарик.
Обваляйте мясной крокет в гренках, чтобы они приклеились к фаршу.
Готовьте крокеты во фритюре.