Картофель для настоящих гурманов - именно так окрестили это блюдо в моей семье. Казалось бы, простые овощи из духовки, но как вкусно! Пикантный пряный картофель, приготовленный по следующему рецепту, способен и стать достойным гарниром, и выступить в роли самостоятельного блюда.
Ингредиенты
Подготовим продукты:
- картофель - 1 кг;
- растительное масло (я всегда беру оливковое) - 4 столовые ложки;
- лимонный сок - 25 мл;
- сметана - 300 мл;
- томатный соус или кетчуп - 45 г;
- хрен (лучше в уксусе) - 45 г;
- соль, паприка, перец черный, чили.
Процесс приготовления
С картофеля снимаем кожуру и нарезаем толстыми ломтиками. Моя бабушка всегда брала одинаковые по размеру корнеплоды и делила каждый на шесть равных частей. Так они равномерно прожаривались.
В небольшой мисочке смешиваем чили, оливковое масло, соль и сок лимона, Перемешиваем. Заливаем готовым маринадом картофель и переворачиваем каждый ломтик ложкой для равномерного покрытия.
Выкладываем дольки на противень, застеленный пергаментом, и отправляем в разогретую до 175 градусов духовку на 20-25 минут. Периодически переворачиваем картофельные дольки. За 5 минут до готовности присыпаем сухими специями.
Из сметаны, кетчупа и хрена делаем соус, для этого необходимо просто перемешать ингредиенты. Подаем "жареные" в духовке овощи к столу горячими.
Не забываем про ароматный соус. Приятного аппетита!