Скорее всего, вам, как и многим другим людям, надоело ежедневно ходить в магазин для того, чтобы купить недостающие продукты, которые нужны для ужина. Именно поэтому я представляю вашему вниманию особый список продуктов. С его помощью вы сможете сделать множество самых разнообразных блюд, так что каждый день будете наслаждаться новой едой.
Список покупок на неделю
Итак, чем же вам следует предварительно запастись для того, чтобы в последующем можно было приготовить много разнообразных блюд, чтобы хватило на всю неделю?
1. Овощи и травы: 12 зубчиков чеснока, 3 лука-шалота, красная луковица, 4 лимона, 7 красных перца, 4 красных перца, 600 грамм листового шпината, 2 стебля лука-порея, 500 грамм спаржи, 7 редисок, 4 кабачка, 1 баклажан, 1,4 кг картофеля, по одной упаковке розмарина, тмина и укропа, по 2 пучка петрушки и зеленого лука, 50 г ростков люцерны.
2. Мясо и рыба: 4 телячьи отбивные по 250 г каждые и 200 г копченого лосося.
3. Молочная продукция: 200 г сливок, 180 мл сметаны, 130 г пармезана, 350 г козьего сыра, 100 г феты, 130 г сливочного масла, 300 мл молока.
4. Замороженные продукты: 0,4 кг креветок, 4 филе лосося по 140 г, 300 г замороженного шпината.
5. Бакалея: 400 г макарон, 80 г черных оливок, 800 г консервированных помидоров, подсолнечное и оливковое масло, 300 мл томатного сока, 500 г муки из полбы, 100 г панировочных сухарей, 200 г ржаного хлеба, 30 г семечек.
Дополнительно мне требуется приобрести соль, перец, овощной бульон, паприку, сахар, мед, 5 яиц, 50 мл сухого белого вина.
День первый: паста с цукини и креветками
Чтобы сделать вкуснейшую пасту, я беру следующие ингредиенты:
- 3 кабачка;
- сок половины лимона;
- 6 стол. ложек оливкового масла;
- 0,4 кг макарон;
- 1 зубец чеснока;
- 4 веточки укропа;
- 0,4 кг креветок;
- 50 мл белого вина;
- 100 мл сливок;
- соль и перец.
Приготовление:
1. Кабачки я вымыла, почистила и нарезала тонкими полосками при помощи овощечистки. Смешала их с лимонным соком и 3 стол. ложками оливкового масла. Добавила соль и перец, а затем оставила мариноваться на 20 минут.
2. Макароны я отварила в кипящей воде, а затем слила и промыла.
3. Чеснок мелко нашинковала, укроп помыла и сняла с него листики. Креветки разморозила и просушила кухонным полотенцем.
4. Оставшееся масло я разогрела в сковороде, обжаривала на нем чеснок до полупрозрачности. Вылила вино и сливки, выложила креветки и отварила их в этом соусе на протяжении 3 минут.
5. После мне осталось только положить макароны и укроп в эту сковороду, все перемешать и выложить кабачки. После чего можно подавать к столу.
День второй: телячьи отбивные с картофелем и розмарином
Это блюдо невероятно вкусное, но при этом легкое в приготовлении. Для картофеля я беру следующие ингредиенты:
- 600 г картофеля;
- 4 зубца чеснока;
- 4 веточки розмарина;
- 2 стол. ложки оливкового масла;
- соль и перец.
Для отбивных я беру:
- 4 телячьи отбивные;
- 4 стол. ложки муки;
- 2 яйца;
- 100 г панировочных сухарей;
- 50 г тертого пармезана;
- 1 чайн. ложку цедры лимона;
- 2 стол. ложки рубленой зелени (к примеру, розмарина и тимьяна);
- 3 стол. ложки оливкового масла.
В качестве гарнира к этому блюду я также делаю салат из шпината. В его состав входят:
- 600 г листового шпината;
- 3 стол. ложки лимонного сока;
- 4 стол. ложки оливкового масла;
- 1 чайн. ложка меда;
- 1 зубец чеснока;
- 1 мелко нарезанный лук-шалот.
Приготовление:
1. Духовку я разогреваю до 180 градусов. Картофель мою, очищаю и нарезаю длинными полосками. Раскладываю их на противне.
2. Чеснок я измельчаю. Выкладываю на картофель вместе с розмарином. Все перчу и солю, а затем слегка сбрызгиваю маслом. В духовке готовлю около 35 минут до появления золотистой корочки.
3. Мясо приправляю, а затем обваливаю в муке. Яйца взбиваю в глубокой тарелке.
4. Панировочные сухари я выкладываю в тарелку вместе с натертым пармезаном, лимонной цедрой и травами. Отбивные сначала погружаю в яичную смесь, а затем в сухари.
5. Отбивные обжариваю в течение 5 минут с каждой стороны на оливковом масле до образования золотистой корочки. Затем отправляю их в духовку вместе с картофелем еще на 10 минут.
6. Пока основные ингредиенты ужина подготавливаются, я делаю салат. Для этого тщательно мою шпинат, высушиваю его и выкладываю в тарелку. Для заправки отдельно смешиваю все остальные перечисленные ингредиенты, а затем добавляю ее в шпинат.
День третий: блины со спаржей и лососем
Блины с сыром и лососем невероятно вкусны. Для их приготовления я беру следующие продукты:
- 150 г муки;
- 2 яйца;
- 300 мл молока;
- 30 г сливочного масла;
- половину пучка зеленого лука;
- 4 нарезанные веточки укропа;
- подсолнечное масло для жарки.
Для начинки я использую 500 г зеленой спаржи, 7 редисок, 200 г копченого лосося, 1 лимон.
И конечно, это блюдо не может обойтись без соуса. В его состав входят:
- 150 г козьего сыра;
- 100 г сметаны;
- сок и цедра половины лимона;
- 1 чайн. ложка меда;
- соль и перец.
Приготовление:
1. Сначала я готовлю соус. Для этого мне просто нужно перемешать все ингредиенты между собой до однородной массы.
2. Затем я в отдельной миске смешиваю тесто для блинов. Сначала взбиваю между собой муку, пару щепоток соли, яйца и молоко. Оставляю все на полчаса.
3. Спаржу хорошенько мою, очищаю нижнюю часть, а также удаляю древесный конец. Отвариваю в подсоленной воде пару минут, а затем промываю. Редис я нарезаю мелкими ломтиками.
4. Сливочное масло и треть трав я добавляю в тесто. На сковороде нагреваю подсолнечное масло и выпекаю тонкие блинчики.
5. Их я заполняю копченым лососем, редисом и спаржей. Сверху посыпаю блюдо оставшимися травами и добавляю немного соуса. Подаю с лимонными дольками.
День четвертый: томатный суп с козьим сыром
Для создания вкуснейшего супа я беру следующие ингредиенты:
- 2 лука-шалота;
- 1 зубец чеснока;
- 2 стол. ложки оливкового масла;
- 400 мл овощного бульона;
- 800 г консервированных помидоров;
- 5 веточек тимьяна;
- соль и перец;
- щепотку сахара;
- 50 г ростков люцерны;
- 200 г свежего козьего сыра;
- 100 г сливок;
- 4 веточки зеленого лука;
- 1 чайн. ложку паприки.
Приготовление:
1. Лук-шалот и чеснок я мелко нарезаю, а затем обжариваю в горячем масле до полупрозрачности. Добавляю бульон и начинаю тушить. Добавляю консервированные помидоры с соком и довожу до кипения.
2. С тимьяна снимаю листики, а затем связываю их вместе. Выкладываю их в суп, а также добавляю соль, перец и другие приправы, а также сахар. Спокойно варю около 20 минут.
3. Проростки растираю, а затем сливаю жидкость. Кастрюлю снимаю с огня, убираю тимьян, а затем выкладываю козий сыр и сливки. При помощи блендера пюрирую свой суп, при необходимости добавляю немного бульона и даю вскипеть. Затем выкладываю по мискам и выкладываю ростки и лук.
День пятый: средиземноморский овощной пирог
Чтобы приготовить вкуснейший овощной пирог, я беру следующие продукты:
- 175 г муки;
- 100 г масла;
- 80 г сметаны;
- 1 баклажан;
- 1 кабачок;
- по 2 красных и желтых перца;
- 1 красную луковицу;
- 2 стол. ложки оливкового масла;
- 2 веточки петрушки;
- 100 г феты;
- 1 желток;
- соль и перец.
Приготовление:
1. Сначала я делаю тесто. Для этого я смешиваю вместе нарезанное кубиками масло с солью и мукой. Добавляю сметану, после чего у меня получается гладкая и эластичная смесь. При необходимости я могу добавить немного воды или муки. Заворачиваю в пленку и убираю в холодильник.
2. Для начинки я беру баклажаны, кабачки и перец. Их я нарезаю кубиками. Лук шинкую соломкой, а затем все овощи смешиваю с маслом, солью и перцем.
3. Духовку я разогреваю до 180 градусов. Тесто раскатываю в круг, а затем выкладываю на противень, застеленный пергаментом.
4. Все овощи я распределяю по тесту, а затем поверх выкладываю кубики феты. Смазываю края теста яичным желтком. Выпекаю в духовке на протяжении 40 минут, пока не появится золотистая корочка. Посыпаю сверху петрушкой.
День шестой: фаршированный перец
В этой день я буду готовить потрясающие фаршированные перцы с начинкой из ржаного хлеба и петрушки с сыром. В состав этого рецепта входят следующие продукты:
- по 2 красных и желтых перца;
- 200 г ржаного хлеба;
- 80 г черных оливок;
- 5 стол. ложек нашинкованной петрушки;
- 5 стол. ложек мелко нарезанного зеленого лука;
- 80 г пармезана;
- 2 стол. ложки оливкового масла;
- соль и перец.
Приготовление:
1. Духовку я разогреваю до 180 градусов. Перец мою, а затем разрезаю пополам и удаляю сердцевину.
2. Хлеб в отдельной миске разминаю, а затем смешиваю с мелко нарезанными оливками, луком и петрушкой по паре стол. ложек. Добавляю соль с перцем, а затем выкладываю в половинки перцев. Равномерно посыпаю пармезаном и слегка сбрызгиваю маслом.
3. Готовятся перцы в течение 25 минут. При подаче посыпаю оставшейся зеленью.
День седьмой: запеканка из лосося
В последний день необходимо использовать все оставшиеся продукты. Для запеканки с лососем я беру следующие ингредиенты:
- 800 г картофеля;
- 3 красных перца;
- 2 стебля лука-порея;
- 3 стол. ложки оливкового масла;
- 300 г замороженного шпината;
- 5 зубцов чеснока;
- 4 филе лосося;
- 300 мл томатного соуса;
- 30 г семечек;
- 1 лимон;
- соль и перец.
Приготовление:
1. Картофель я промыла, а затем отварила в подсоленной воде в течение 20 минут.
2. Перец вымыла, разрезала пополам, удалила сердцевину и нарезала кубиками. Лук-порей очистила и нарезала кольцами.
3. В большой сковороде я нагрела масло, а затем обжарила на ней картофель, лук-порей и перец. Добавила шпинат, все посолила, поперчила и уложила в форму для запекания вместе с чесноком. Оставила на четверть часа.
4. Лосось я приправила солью и перцем, а затем выложила на овощи. Залила все томатным соком и поставила готовиться еще на 20 минут. Перед подачей украсила семечками и лимонной цедрой.