Паста — это из наиболее известных итальянской блюд, которое по своей популярности уступает разве что пицце. Существует множество ее разновидностей, но я хочу рассказать о наиболее простом из них. Для приготовления можно использовать любые макаронные изделия, которые заправляются соусом из помидор. Блюдо получается очень простым и дешевым, но не менее вкусным. Попробовав эту пасту однажды, вы больше никогда не захотите заказывать ее в ресторанах.
Что будет необходимо?
Эта версия соуса действительно получается бюджетной, поэтому вам не придется слишком много тратиться для его приготовления.
Из продуктов вам потребуется следующее:
- томаты средних размеров — 10 шт.;
- сливочное масло — 50 г;
- измельченный чеснок — 1 ст. л.;
- белый перец — 1 ч. л.;
- петрушка — 1 ч. л.;
- орегано — 1ст. л.;
- свежий базилик — 5-6 листьев;
- растительное масло — 1 ст. л.;
- соль — 1 ст. л.
При наличии всего необходимого процесс приготовления займет не более получаса. Вы можете приготовить соус заранее и хранить в холодильнике, используя по мере необходимости.
Приготовление
Наберите в глубокую миску холодную воду и положите в нее несколько квадратиков льда. Затем сделайте на томатах крестообразные надрезы и положите их в кипящую жидкость на 2 минуты, после чего переложите в емкость со льдом. Как только они охолонут, очистите их кожицы.
Нарежьте помидоры небольшими кубиками и отделите мякоть от сока и семян, пропустив массу через мелкое сито, после чего перекрутите ее в блендере до пюреобразного состояния.
Поставьте кастрюлю на медленный огонь, перелейте в нее томатную массу, добавьте небольшое количество воды, сливочное масло, специи с пряными травами, доведите до кипения и варите на протяжении 45 минут. Как только нужная густота будет достигнута, снимите с плиты, остудите, переложите в герметичный контейнер и уберите в холодильник.
Вот ваш соус и готов. Когда вы захотите приготовить пасту, то вам останется только сварить и приправить ее, и можно подавать на стол.