На праздники я готовлю очень красивый и вкусный торт с клубникой. Он похож на клубничное облачко из воздушного крема. Это быстрое лакомство идеально подходит, когда у вас нет времени на приготовление сложных десертов к чаю, так как не требует выпекания. Оформление торта выглядит очень эффектно, но создать его совсем несложно. Сочетание клубники со сливочным сыром и мягким бисквитом "дамские пальчики" делает лакомство очень нежным. Его рецептом я поделюсь в статье.
Ингредиенты
Вам понадобятся следующие продукты:
- клубника - 250 г;
- печенье "Дамские пальчики" - 14 штук;
- сливочный сыр маскарпоне - 2,5 стакана;
- сливки и клубничный соус - по три четверти стакана;
- сахарная пудра - стакан;
- холодный кофе - три четверти стакана;
- свежая мята - для оформления.
"Дамские пальчики" - это печенье продолговатой формы из бисквитного теста. Его часто используют в качестве основы для тортов и десертов.
Если у вас есть в наличии только замороженная клубника, то ее нужно медленно разморозить при комнатной температуре, а затем тщательно удалить воду. Иначе ягода может потечь в торте.
Вам понадобится миксер, формочка для торта и небольшая чайная ложка.
Укладываем бисквит
Смочите бисквит "дамские пальчики" холодным кофе. Выложите им дно и стенки миски. Разровняйте печенье. У вас получится основа для торта.
Делаем крем
Положите в отдельную миску маскарпоне, сливки и сахарную пудру. Взбейте массу миксером.
Чередуем ягоды и крем
Отложите примерно треть крема в сторону. Она нам понадобится для украшения десерта.
Клубнику измельчите на тонкие ломтики. Несколько кусочков ягод оставьте для украшения. Нанесите на "дамские пальчики" около четверти оставшегося крема из маскарпоне.
Сверху выложите примерно четверть клубники.
Далее чередуйте слои ягод и крема до тех пор, пока ингредиенты не закончатся.
Самый верхний слой должен состоять из крема. Разровняйте его, чтобы он был гладким. Отправьте торт в холодильник на час.
Оформляем и подаем на стол
Переверните форму и выложите десерт на блюдо.
Нанесите на десерт крем толстым слоем. Тщательно обмажьте всю поверхность.
Нагрейте маленькую чайную ложку. С ее помощью создайте на поверхности крема углубления по всему периметру. Располагайте их мелкими ступеньками в несколько ярусов. Добавьте в каждое углубление по капельке клубничного соуса.
Из ломтиков клубники сделайте "розу" и поместите ее на верхушку торта.
Готовый торт должен выглядеть как на фото ниже.
Вкусный и красивый десерт готов! По желанию вы можете украсить его листиками мяты.