Кофейные рогалики с шоколадной глазурью и фисташками - настоящее наслаждение для любителей домашних десертов. От такой выпечки сложно оторваться. А с ее приготовлением способна справиться любая хозяйка.
Какие компоненты входят в состав десерта?
Для приготовления рогаликов используются следующие продукты:
- мука в количестве 300 г;
- четыре столовые ложки гранул растворимого кофе;
- измельченные ядра миндальных орехов (не менее 50 г);
- такое же количество тертого арахиса;
- масло сливочное или маргарин (не менее 100 г);
- щепотка поваренной соли;
Для глазури и украшения десерта используется:
- примерно 100 г темного шоколада и такое же количество белого;
- две маленькие ложки кофейной пасты;
- не менее 100 г маргарина или сливочного масла, продукт следует разделить на три порции;
- шоколад молочный в таком же количестве;
- обжаренные измельченные фисташки - по вкусу;
- сахарная пудра;
- рубленые ядра арахиса или миндаля (по вкусу).
Способ приготовления рогаликов
Растворимый кофе соединяют с кипящей водой в объеме 50 мл. Перемешивают массу до полного растворения гранул. Охлаждают до комнатной температуры. Затем соединяют с маргарином или сливочным маслом.
Перемешивают продукты до однородного состояния. Добавляют в массу остальные ингредиенты, входящие в состав теста.
Компоненты тщательно перемешивают.
Обматывают тесто фольгой.
Убирают в холодильную камеру на час. После этого тесто делят на кусочки.
Раскатывают каждый фрагмент. Придают ему форму веревки.
Разрезают тесто на кусочки размером по 5 см.
Сворачивают веревки, придавая им форму полумесяцев, как показано на картинке.
Рогалики готовят в жарочном шкафу, разогретом до температуры 180 градусов, восемь-десять минут. Остужают изделия до комнатной температуры.
Для глазури три вида шоколада растапливают в отдельных посудинах. Соединяют с маргарином. В белый шоколад добавляют кофейную пасту.
Остывшие рогалики покрывают слоями глазури. Посыпают рублеными орехами и сахарной пудрой.