Безе с ароматом кофе - оригинальный вариант приготовления привычного десерта из белков. Рецепт лакомства очень простой. С ним способен справиться даже ребенок. Десерт обладает красивым оттенком. Ценители сладостей обязательно оценят аппетитный кофейный аромат и хрустящую рассыпчатую текстуру блюда.
Состав безе
Для приготовления десерта используется:
- Четыре белка.
- Четверть маленькой ложки соли.
- Стакан сахарного песка.
- Ванильная эссенция в количестве 1 ч. л.
- Три столовые ложки гранул растворимого кофе.
Рецепт приготовления сладости
Жарочный шкаф необходимо разогреть до температуры 120 градусов. Два металлических листа покрывают пекарской бумагой.
Белки помещают в глубокую посудину.
Растирают при помощи миксера на высокой скорости в течение четырех-пяти минут.
Постепенно добавляют в полученную массу сахарный песок.
Продолжают взбивать ингредиенты на высокой скорости примерно десять-двенадцать минут. Полученная масса должна приобрести матовый оттенок и плотную консистенцию.
Взбитые белки соединяют с гранулами растворимого кофе и ванильной эссенцией.
Перемешивают ингредиенты при помощи кулинарной лопатки.
Перекладывают массу в кондитерский мешок. Выдавливают на поверхность металлического листа кружочки размером около 5 см.
Готовят меренги в жарочном шкафу приблизительно два часа. Выключают духовку. Приоткрывают дверцу жарочного шкафа. Оставляют безе в духовке еще на час.
Аккуратно снимают охлажденные меренги с поверхности металлического листа.
Если безе имеет липкую текстуру, его следует оставить в жарочном шкафу еще на тридцать минут.
Когда изделия приобретут плотную консистенцию, их можно подать к столу. Или поместить в пластиковый контейнер. И убрать в холодильную камеру.
Безе с ароматом кофе - отличное дополнение к чашке горячего чая. Десерт выглядит празднично. Это замечательный вариант подарка для любимых.