Прекрасным ужином в теплое время является цыпленок кабосс с ананасами. Это блюдо приготовить легко. Процесс создания не занимает много времени, при этом еда получается вкусной, оригинальной и не содержит глютена.
Если кратко охарактеризовать закуску, то это несравненная курица, свежие овощи, дополненные сладкими ананасами. В качестве заправки к блюду можно приготовить медовый соус с маковыми семенами.
Компоненты для ананасового цыпленка
Для приготовления кебаба с ананасами и курочкой необходимо мясо, овощи в большом количестве и несколько шпажек. А также мак и мед для создания оригинальной заправки к готовке продуктов.
На первый взгляд, главная часть блюда – это курочка. Однако это только на первый взгляд. Цыпленок не существует в отдельности от нестандартного соуса, который и делает его настолько сочным и мягким.
Главная часть приготовления
Для создания соуса нужно иметь:
- масло;
- горчицу;
- мед;
- яблочный уксус;
- специи.
Домашний маринад и заправка, которую приготовили в домашних условиях, в разы лучше покупного аналога и это надо учитывать. Перед приготовлением цыпленка лучше нарезать все овощи и смешать заправку к блюду.
Ананасовый кебаб: тонкости готовки
Вначале процесса приготовления курицу смешивают с подготовленными овощами и заливают заправкой. Продуктам дают промариноваться треть часа.
На деревянные шпажки или железные шампура нанизывают поочередно части куриного филе, овощи. Все продукты отправляют для приготовления на гриль. Импровизированный легкий шашлык постоянно переворачивают в процессе готовки. Когда мясо курицы (филе) станет мягким, блюдо можно подавать к столу. Среднее время готовности кебаба с цыпленком – 10 минут.
Ингредиенты для шашлыка с овощами:
- куриная грудка – 1 кг;
- ананас консервированный – 400 грамм;
- красный сладкий перец – 400 грамм;
- цуккини (кабачок) – 350 грамм.
Инструкции для рецепта
В емкости смешивают заправку из мака и меда. Для этого пол стакана оливкового масла соединяют с 50 граммами меда, к ингредиентам добавляют пол чашки яблочного уксуса, 20 грамм горчицы, 5 грамм перца и столовую ложку мака.
Куриное филе, перец и ананас нарезают кубиками среднего размера. Цуккини рубят на кружочки толщиной в 1 см.
В емкость для маринования (пакет) отправляют курицу, порезанную кубиком, овощи, ананас и заправку из меда и горчицы. Дайте блюду промариноваться в течении полу часа. Чем дольше продукты находятся в маринаде, тем вкуснее будет блюдо в итоге. Гриль разогревают до средней температуры.
Приступают к собиранию шампура. Для этого на железный стержень нанизывают кусочки ананаса, перец, цуккини, курицу. Предложенный вариант продуктов повторяют.
Полезный и низкокалорийный шашлык готовят на гриле с каждой стороны по 10 минут, пока куриные кусочки не будут готовы.
Подходящая заменам в рецепте
Маринад для блюда можно выбирать абсолютный любой. Здесь все зависит от предпочтений повара и его гостей. К примеру, уместно будет приготовить заправку из томатов, сметаны, чеснока с солью и зеленью. Так шашлык приобретет совершенно другие вкусовые нотки. В маринад можно добавить немного острого перца. Так блюдо станет более острым на фоне сладкой медовой заправки.
В заправку можно не добавлять мед. Так соус станет более насыщенным и индивидуальным. Сметана с низким процентом жирности дополнит сладкие компоненты и семена мака. Также уместно положить в соус сушеную зелень и семена кунжута. Приправы можно добавить любые: тмин, базилик, кориандр.
Овощи в рецептуре шашлыка можно менять. Мясо могут оттенить лук и грибы. Шампиньоны и приготовятся быстрее, и создадут неповторимый аромат готовому рецепту.
Шашлык с данным соусом и вовсе можно готовить без мясного ингредиента. Так блюдо может стать вегетарианским.