Когда хочется чего-то необычного, готовлю салат из авокадо, апельсинов и киноа с фисташками: рецепт вкуснейшего блюда | Nastroy.net

10.07.2020 11:18

Я стараюсь придерживаться принципов здорового питания. Даже за праздничным столом я обычно избегаю употребления жирных майонезных салатов. Но иногда мне хочется съесть что-то необычное. В такие дни я готовлю очень вкусный и полезный салат. Он полностью состоит из продуктов для здорового питания, но при этом прекрасно насыщает. В статье я поделюсь рецептом этого вкуснейшего блюда.

Почему этот салат так полезен

В состав салата входят полезные и здоровые продукты:

  • фисташки и авокадо;
  • киноа;
  • яблочный уксус;
  • апельсиновый сок.

Фисташковые орехи и авокадо богаты кислотами омега-3. Это здоровые жиры, которые снижают уровень холестерина и улучшают работу мозга.

Крупа киноа - прекрасный источник белка. Это традиционный продукт вегетарианской и веганской кухни. Злак богат аминокислотами и считается одной из лучших замен мясу.

В состав салата входят апельсины, а заправка приготовлена из сока цитрусов. Эти продукты содержат аскорбиновую кислоту, которая укрепляет иммунитет и защищает от инфекционных болезней.

Яблочный уксус оказывает комплексное оздоравливающее действие на организм. Он способствует похудению, нормализует уровень сахара и улучшает состояние кожи.

Ингредиенты

Для приготовления салата подготовьте следующие продукты:

  • киноа - полстакана;
  • свежие апельсины - 3 штуки;
  • авокадо и лимон - по 1 штуке каждого плода;
  • очищенные фисташки с морской солью - четверть стакана;
  • козий сыр или фета - треть стакана;
  • готовый микс овощей и зелени для весеннего салата - 3-4 стакана.

По желанию вы можете приготовить 1 чашку овощного или куриного бульона. Он понадобится для отваривания киноа.

Для приготовления заправки потребуются следующие ингредиенты:

  • тертый чеснок - половина чайной ложки;
  • дижонская горчица - 1 столовая ложка;
  • лимонный сок, апельсиновый сок и мед - по 2 столовых ложки каждого продукта;
  • яблочный уксус - четверть стакана;
  • оливковое масло - треть стакана;
  • морская соль и перец - по вкусу.

Вам также понадобится стеклянная банка с плотно завинчивающейся крышкой.

Готовим киноа

Изучите инструкцию на упаковке киноа и приготовьте крупу в соответствии с указаниями. Если вы хотите придать продукту дополнительный вкус, то сварите зерна в курином или овощном бульоне. После приготовления слейте жидкость, остудите киноа и отложите в сторону.

Делаем заправку

Положите все продукты для заправки в стеклянную банку. Посолите и поперчите их по вкусу. Плотно закройте емкость крышкой и взболтайте, чтобы ингредиенты объединились. Поставьте банку с заправкой в холодильник.

Готовим салат

Крупно порежьте фисташки, очистите авокадо и удалите косточку. Нарежьте плод тонкими ломтиками. Сложите кусочки орехов и авокадо в миску.

Разрежьте апельсины на отдельные дольки. Добавьте их в общую массу. Выжмите сок из 1 лимона и сбрызните им салат.

Добавьте киноа и весенний микс овощей и зелени. Сыр порежьте кубиками и положите в общую массу. Перемешайте все ингредиенты.

Достаньте заправку из холодильника, встряхните банку и вылейте на салат. Посолите и поперчите блюдо.

Заключение

Вы можете не заправлять салат перед подачей на стол, а подать приготовленный соус отдельно. Это позволит каждому из гостей добавлять заправку по своему вкусу. Если вы не планируете съесть весь салат в один день, то вы можете поставить баночку с соусом в холодильник. Заправка сохраняет годность и вкусовые качества до 2 суток.

Источник