Морковь – овощ питательный и очень полезный для организма. Ее используют и в первых, и во вторых блюдах, и в салатах. Даже просто так употребляют. В свежем виде. А каким вкусным является морковный сок! Одним словом, сплошные плюсы. Нужно только знать, как выбрать хорошую морковь.
Трещины на овоще
Отправляясь за овощами на рынок или в супермаркет, многие люди не обращают особого внимания на такие дефекты, как трещины. Думают, раз морковь не гнилая – значит, хорошая. Но это не так. Треснутая морковь зачастую отличается плохим вкусом. И ее трудно сохранить. Даже если вы положите овощ в холодильник.
Морковь с поврежденной кожурой и потрескавшейся мякотью, как правило, уже не свежая. Поэтому при покупке овощей следует выбирать здоровые корнеплоды. Смотрите на внешний вид. Это важно.
Легкая морковь
При выборе морковки возьмите ее в руки. Вы должны почувствовать твердость овоща и его вес. Если вы находите морковь легкой, не стоит покупать ее, так как она, видимо, хранится уже слишком долгое время. Кроме того, легкая морковь часто оказывается вялой. В общем, свои блюда вы можете просто испортить.
Поэтому покупайте крепкие, тяжелые, свежие на вид овощи яркого цвета. Эти плоды сладкие и ароматные. И хранятся они намного дольше.
Морковь крупного размера
Многие считают так: чем морковь больше, тем она лучше. На самом деле, это мнение ошибочно, потому что в нормальных условиях она слишком крупной не вырастает. Возможно, ее подпитывали вредными добавками. А может, она слишком старая. Соответственно, теряющая свой вкус, свою сладость.
Лучше всего выбирать морковь среднего размера. Она уже в меру «повзрослевшая» - сочная и сладкая.
Как видите, выбрать хорошую морковь не так уж и сложно. Соблюдайте эти простые правила и сможете купить свежие, вкусные и полезные овощи. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь великолепными блюдами. Приятного аппетита!