Большинство людей любят есть шашлыки. Очень много в их вкусе зависит и от маринада. Бывают ситуации, когда человек забывает вовремя замариновать мясо. Тогда выручит экспресс-метод. О нем детальнее далее в статье.
Ингредиенты
Ингредиенты для маринада (из расчета на 1 кг мяса):
- 1 литр теплой воды;
- семена тмина, цедра лимона - по вкусу.
- 3 столовые ложки мелкой соли;
- 2 зубчика чеснока (свежего);
- имбирь (по вкусу);
- черный перец (по вкусу);
- лук репчатый (небольшой по размеру);
Как правильно мариновать и сколько по времени это нужно делать
Теперь можно приступить к маринованию:
- Сначала нужно полностью растворить соль в теплой воде.
- В ту же миску добавить цедру, специи и зубчики чеснока (раздавленные).
- После этого тонкими кольцами либо же полукольцами нарезать лук - его тоже нужно отправить в маринад.
- А затем выложить туда небольшие кусочки мяса и хорошенько помять их руками.
- Процесс маринования должен занять около 20-25 минут.
Важно заметить, что обязательно через полчаса маринад нужно слить. Так как если передержать в нем мясо, то оно станет чересчур мягким.
Для какого мяса подойдет экспресс-метод
Данный способ прекрасно подходит для курицы и свинины. Если же вы планируете в нем мариновать говядину, то тогда нужно будет мясо подержать подольше – примерно 45 минут.