Когда ко мне неожиданно приходят гости, я готовлю на скорую руку вкусную закуску. Это мясные рулеты с начинкой из сыра филадельфия, спаржи и красного перца. Это блюдо можно приготовить очень легко и быстро. Оно состоит из полезных и диетических ингредиентов. Если ваши гости являются сторонниками здорового питания, то такое угощение придется им по вкусу. В статье я поделюсь с вами рецептом мясных рулетиков.
Ингредиенты
Для приготовления рулетиков вам понадобятся следующие продукты:
- нарезка мясного деликатеса (солонины, бастурмы, ветчины или карбонада);
- сыр филадельфия (обычный или с добавками);
- спаржа;
- базилик;
- красный перец.
Рецептура этого блюда допускает вариативность. Вы можете заменять ингредиенты начинки на свой вкус. Вместо спаржи и перца вы можете взять другие сезонные овощи, а вместо базилика использовать свою любимую листовую зелень.
Ароматизация сыра
Если вы используете сливочный сыр с добавками, то этот шаг можно пропустить. Если вы приобрели обычный продукт, то его можно легко ароматизировать.
Чтобы придать сыру филадельфия острый вкус, вы можете использовать один из следующих продуктов:
- тертый чеснок;
- вустерский или соевый соус;
- дижонскую горчицу;
- измельченную ароматную зелень;
- пюре из анчоуса или копченого лосося;
- рубленые грибы;
- порошок чили.
Если вы предпочитаете сладкий вкус, то используйте одну из следующих добавок:
- мед;
- ягодный или фруктовый джем;
- измельченную лимонную цедру;
- корицу.
Перед ароматизацией сыр нужно подержать при комнатной температуре, чтобы он размягчился. Затем его надо перемешать с острой или сладкой добавкой. Пропорции продуктов зависят от желаемой насыщенности вкуса.
Раскладываем начинку
Разложите на разделочной доске ломтики мясной нарезки. Положите на каждый кусочек по листику базилика. Размещайте зелень ближе к одному из краев ломтика мяса.
Нанесите на зелень полоску ароматизированного сыра филадельфия.
Вы можете размазать сырную массу по поверхности зелени. Это поможет другим ингредиентам крепче прилипнуть к листику базилика.
Положите на слой сыра кусочек спаржи.
Отрежьте длинный и узкий кусочек красного перца и поместите его поверх спаржи.
Заверните короткий край мяса над начинкой. Слегка нажмите на него, чтобы мясной ломтик приклеился к сырному слою.
Скатайте мясной кусочек в рулет.
Нарезаем рулеты
Порежьте рулеты на небольшие кусочки шириной 2,5 - 3,5 см. Используйте для этого острый нож. Не забывайте периодически протирать лезвие салфеткой, чтобы не испачкать края нарезки случайными кусочками сыра.
Подаем закуску
Вставьте в каждый кусочек рулета по зубочистке и выложите закуску на сервировочное блюдо. Если вы приготовили слишком много рулетов, то можете положить их в холодильник. Чтобы мясо не заветрилось, оберните изделия пищевой пленкой.
Заключение
Мясные рулетики - это сытное, но легкое и малокалорийное блюдо. Его оценят даже те гости, которые придерживаются строгих диет для похудения. Ведь эта закуска состоит из популярных продуктов здорового питания.