Если вы хоть раз приготовите пирожные с шоколадом и заварным кремом, то перестанете покупать на праздники торты. Во всяком случае, я поступила именно так. Предлагаю и вам научиться готовить этот великолепный и совсем несложный десерт.
Нам понадобится для теста
- Куриные яйца - четыре штуки.
- Ванилин - одна чайная ложка.
- Соль - четверть чайной ложки.
- Какао - две столовые ложки.
- Сахарный песок - один стакан.
- Разрыхлитель - одна столовая ложка.
- Молоко - половина стакана.
- Пшеничная мука - один стакан. Можно взять немного побольше.
Для крема
- Сливочное масло - одна столовая ложка.
- Молоко - около двух стаканов.
- Пшеничная мука - одна столовая ложка.
- Ванилин - одна чайная ложка.
- Желток яичный - одна штука.
- Коричневый сахар - половина стакана.
- Кукурузный крахмал - одна столовая ложка.
Для покрытия
- Кокосовая стружка - две-три столовые ложки.
- Шоколад - одна плитка.
Рецепт приготовления
Нам сначала нужно приготовить бисквитное тесто. Для этого берем глубокую кастрюлю. Разбиваем в нее яйца и добавляем сахар. Взбейте яйца с сахаром до получения пенистой смеси, затем добавьте молоко и ванилин, а затем перемешайте. Постепенно добавляем муку, разрыхлитель и какао.
Вылейте смесь в форму для выпечки, выстланную бумагой. Ставим в разогретый духовой шкаф. Время приготовления - около двадцати минут.
Займемся приготовлением крема. В глубокой кастрюле необходимо смешать молоко, сахар, ванилин, крахмал, муку, сливочное масло и яичный желток. Можно воспользоваться миксером. Непрерывно помешивая, нагреваем до загустения.
Накрываем крем пищевой пленкой и убираем в холодное место на тридцать минут. Достаем из духовки бисквит, даем ему немного остыть и вынимаем его из формы.
Разрезаем бисквит горизонтально на две части. Берем круглые формочки для печенья и вырезаем кружочки.
Достаем крем и намазываем один кружок. Можно это сделать с помощью кондитерского мешочка. Сверху прикрепляем другой кружок бисквита.
Убираем в холодное место на тридцать минут. Затем с помощью ножа смазываем бока у пирожных.
Обваливаем бока пирожных в кокосовой стружке. Ставим их на плоскую тарелку.
Растапливаем на водяной бане шоколад. Кладем по одной чайной ложке шоколадной массы сверху на пирожные. Можно использовать также заварной крем.
Убираем в холодильник на двадцать-тридцать минут. Подаем к столу и наслаждаемся великолепными кокосовыми пирожными.