Закуски – важная составляющая сервировки стола. Именно эти блюда формируют первое впечатление гостей о празднике. Салатные шарики – идеальный вариант закуски для любого торжества. Они могут быть как питательными, так и легкими (в зависимости от того, какую еду хозяйка планирует подавать после данного блюда). Рецептом такого угощения со мной поделилась коллега из Грузии.
Основа из сыра
Этот ингредиент входит в состав всех закусочных шариков. Для него потребуется:
- Твердый сыр в количестве 300 гр.
- Шесть яиц, сваренных вкрутую.
- Три дольки чеснока.
- 3 большие ложки майонеза или йогурта без добавок.
- Соль, черный перец.
Сыр, чеснок и яйца измельчают на терке. Добавляют майонез или йогурт, перец, соль. Полученная масса не должна быть слишком сухой или жидкой. Ее делят на 6 фрагментов равной величины, раскладывают по разным тарелкам.
Шарики со свеклой
Для приготовления блюда требуется:
- 1/6 часть сырной основы.
- Филе селедки (для начинки).
- Большая ложка несладкого йогурта или майонеза (дополнительно).
- Две некрупные свеклы небольшого размера.
- Зелень.
Свеклу измельчают на терке. Соединяют с сырной основой. Можно добавить в массу майонез или йогурт. Селедку делят на небольшие квадратики. Из основы формируют шарики. В середину кружочков кладут кусочки рыбы. Блюдо украшают нарезанной зеленью.
Рецепт шариков с морковкой
Блюдо включает в себя следующие компоненты:
- 1/6 часть основы сырной.
- Большая ложка натурального йогурта или майонеза.
- Некрупная сырая морковка.
- Половина стакана ядер грецких орехов в обжаренном виде.
Морковку измельчают на терке. Соединяют с основой из сыра. Если масса получается сухой, в нее добавляют майонез либо йогурт. Формируют из смеси шарики. В центр каждого кружочка кладут четвертинку ореха. Этот продукт также можно использовать для украшения блюда.