Многим наверное знакомо блюдо, под названием королевский пирог или королевская ватрушка. Обычно у него посредине простая творожная начинка, а сверху и снизу песочное тесто, натертое на терке. Так вот сегодня я представляю Вам улучшенный вариант этого творожного блюда — королевский творожный пирог. Получившийся пирог вышел неимоверно вкусным, это не просто какая-то там ватрушка, это именно королевский пирог. Результатом я довольна неимоверно!
Ингредиенты для приготовления королевского творожного пирога:
- Мука – 250 грамм
- Масло – 120 грамм
- Сахарная пудра – 100 грамм
- Желток – 1 штучка
- Сметана – 2 столовых ложки
- Какао – 2 столовых ложки
- Разрыхлитель – пол чайной ложечки
Начинка:
- Творог – 1 килограмм
- Сливки – 400 грамм
- Сахар – 200 грамм
- Яйца – 5 штучек
- Кокосовая стружка – 60 грамм
- Крахмал – 30 грамм
Как готовится королевский творожный пирог:
- Смешайте сухие ингредиенты: муку, сахарную пудру, какао и разрыхлитель. Высыпьте это в комбайн, добавьте чуть подтаявшее масло, нарезанное на кубики.
- Измельчите в комбайне в крошку. Если комбайна нет, то руками тоже можно приготовить, просто процесс тогда немного тяжелее.
- Вбейте желток, добавьте сметанку и снова включите на измельчение. Потом сформируйте из теста шар. Только сильно тесто не месите. Затем поделите его на 2 равные части и отправьте в холодильник на часик.
- Займемся начинкой. В емкость высыпьте творог, добавьте сливки и разотрите до получения однородной консистенции.
- Теперь вбейте яйца, высыпьте крахмал и хорошенько перемешайте все блендером. У Вас должна получится такая масса, в которой не будет чувствоваться комочков. Добавьте кокосовую стружку и просто перемешайте ложкой. Вот и готова начинка!
- Одну часть теста натрите на крупной терке и выложите по форме, немного придавив. Залейте начинку. Вторую часть теста так же натрите и посыпьте сверху начинку, разровняйте.
- Теперь отправляем десерт в духовку на часик (примерно, следите по своей духовке) при 160 градусах. Начинка должна колыхаться, даже когда пирог будет готов, это похоже на выпечку чизкейка.
- Когда пирог будет готов, то пусть остынет и потом можно подавать.
- Королевский творожный пирог неимоверно вкусное и нежное блюдо из творога, которое порадует как всех любителей, так и не любителей творога. Очень вкусно!