Если вам кажется, что все десерты вами уже были испробованы и вас уже ничем не удивить, обратите внимание на корзиночки, которые наполняются лимонным кремом и клубникой. Вас это наверняка удивит, как и всех родных и близких. В качестве разнообразия вы можете использовать самые разные начинки для корзиночек. В итоге получается красивый нежный десерт со своим характером и множеством оттенков, текстур и вкусов. Если вы хотите услышать и почувствовать настоящую симфонию ароматов, вам следует приготовить нечто подобное. Из указанных ингредиентов у меня получается 8 корзиночек.
Подготовка ингредиентов
Для приготовления корзиночек я использую:
- два листа вытяжного теста;
- 16 чайных ложек лимонного творога;
- горсть клубники;
- 2 чайные ложки сахара;
- две столовые ложки лимонного сока;
- 3 столовые ложки сливочного масла.
Инструкция по приготовлению
Сначала необходимо разогреть духовку до 180 градусов с вентилятором. Клубника моется и нарезается небольшими кусочками, следом добавляется сахар и лимонный сок. Все это хорошо перемешивается и отставляется в сторону.
На следующем этапе необходимо растопить сливочное масло и смазать им форму для кексов, не забывая о краях между отверстиями, чтобы тесто не прилипало, ведь оно будет раскладываться таким образом, что края будут свисать. Но следующем этапе необходимо раскатать 2 листа теста и разрезать вдоль на 3 части. Каждая полоска теста разрезается еще на четыре части.
Это позволит получить 24 квадрата. Изначально я использовала два листа, размеры которых составляют 36 x 39 см.
Каждый квадрат с обеих сторон смазывается растопленным сливочным маслом, а затем три квадрата теста помещаются в каждое отверстие формы для кексов. Уголки необходимо отделить друг от друга.
В таком состоянии будущие корзиночки выпекаются в течение 4 минут или до тех пор, пока тесто не станет золотисто-коричневым по краям. Далее форма вынимается из духовки.
Корзиночки следует перевернуть вверх дном и разложить на форме для кексов. В таком состоянии корзинки выпекаются еще пару минут, чтобы основания тоже обрели золотисто-коричневый цвет.
Сборка десерта
После этого тесто вынимается и оставляется для остывания. Перед подачей корзиночки следует разложить на сервировочном блюде и наполнить каждую из них двумя чайными ложками лимонного творога.
Далее добавляется несколько кусочков нарезанной клубники, а десерт можно на следующем этапе подавать к столу и готовиться к похвалам.