Хлеб - всему голова. Есть такая русская пословица. И я с этим полностью согласна, особенно если хлеб не простой, а такой вкусный и ароматный, как у меня. Я готовлю пивной хлеб по одному и тому же рецепту уже много лет, и получается он всегда на ура. А если хочется разнообразия, то придумываю ему новую форму.
Список продуктов
Для того чтобы сделать большую порцию пивного хлеба, вам понадобятся следующие ингредиенты в соответствующем количестве:
- мука - полкилограмма;
- оливковое масло (берите масло первого холодного отжима) - одна столовая ложка;
- соль - одна чайная ложка;
- чистая питьевая вода - 300 миллилитров;
- пивные дрожжи (можно использовать и обычные живые дрожжи, хлеб все равно получится вкусным, но у него не будет того характерного орехового аромата, который и придают выпечке пивные ферменты) - 5-10 граммов.
Какую муку взять? Для этого рецепта вы можете использовать любую муку, которая вам нравится, в зависимости от того, какой в итоге хлеб вы хотите получить. Из белой пшеничной муки высшего сорта получаются очень нежные и рыхлые булочки, а вот из муки цельнозерновой хлеб, хоть и не такой мягкий, зато гораздо полезнее. Яркой и чуть сладковатой получается выпечка из муки кукурузной, а овсяная мука придаст хлебу дополнительный насыщенный аромат. Вы можете экспериментировать и смешивать разные виды муки, чтобы получить еще более оригинальный вкус хлеба. Замешиваем тесто Половину муки (если вы используете смесь разных видов, то сначала смешайте сорта между собой, а потом уже возьмите 250 граммов) залейте водой и добавьте дрожжи.window.Ya.adfoxCode.create({ownerId:264496,containerId:"adfox_159487332569788321",params:{p1:"clqta",p2:"fvej"}}); Хорошенько перемешайте опару и накройте миску с ней пищевой пленкой, смазанной маслом. Оставьте заготовку теста на двенадцать часов в теплом и темном месте. Обычно я ставлю опару на ночь, а утром продолжаю приготовление хлеба. Когда опара подошла - она должна немного набухнуть, покрыться пузыриками и пахнуть хлебом - просейте в нее оставшуюся муку, добавьте соль и оливковое масло. Замесите упругое и липкое тесто. Потом снова уберите тесто под пленку (по меньшей мере, на час) - оно должно увеличиться примерно в два раза. Если этого не происходит, дайте тесту еще немного полежать в тепле.
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 25 детей бездетного мужчины: необыкновенное воссоединение
Молодожены объездили весь мир и в каждой стране делали свадебное фото
Гладкие подмышки без бритья: способы удаления волос с помощью обычных продуктов Формируем хлебКогда тесто подошло, разделите его на две-три-четыре части и сформируйте из них ваши будущие булочки. Вы можете сплести косичку или даже сделать из нее венок, а можете соорудить небольшие круглые пампушки.
В общем, проявите фантазию и слепите то, что хотите.
Вы можете даже завернуть в раскатанное тесто начинку.
Или просто посыпать тесто чесночным порошком и другим топингом.
Выпекайте ваши заготовки при 200 градусах около пятнадцати минут.
Источник
Следующая публикация