Речная рыба обладает богатым ароматом и насыщенным вкусом.
Но многие хозяйки обходят вниманием карасей и другую рыбу, боясь большого количества костей. Мы расскажем, как приготовить быстро и просто эту рыбу. И мелкие кости больше не будут проблемой.
- Карась – 5 штук
- Лимон – половина
- Панировочные сухари – 100 граммов
- Черный перец, соль, подсолнечное масло, зелень – по вкусу
Как готовить:
- Тушки помыть, очистить от внутренностей и чешуи.
- На рыбе по всей площади с обеих сторон выполнить глубокие надрезы параллельно или ромбообразно, но глубоко, до позвоночника. Так мелкие кости хорошо пропекутся и просто растворятся.
- Каждую рыбину обвалять в панировочных сухарях, лишнее стряхнуть, выложить на раскаленную сковороду с маслом, жарить с каждой стороны по 5-7 минут.
- Подавать в сухарях, сбрызнув лимонным соком или обложив кусочками лимона. Украсить зеленью, луком.
Нюанс: при выполнении надрезов можно даже услышать хруст. После жарки из рыбы придется удалять только хребет и ребра. Вот так правильно готовить карася.
Берите лайфхак на заметку и делитесь со всеми друзьями!