Сегодня я расскажу, как приготовить крем "Пломбир". Поверьте на слово, он покорит не только гостей, но и вас! Он станет отличной основой для тартов, пирожных, профитролей.
Описание приготовления:
Такой крем отлично подойдет для тортов, эклеров, пирожных. Его также можно заморозить и подавать как мороженое. Отличный сбалансированный вкус делает этот крем непревзойденным. В качестве ароматизатора можно использовать ваниль. Дерзайте, все получится!
Основной ингредиент: Молочные продукты, Молоко, Яйца, Сливки
Блюдо: Десерты, Крем, Сладкое
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Яичные желтки — 8 Штук
- Рисовая мука — 1 Ст. ложка
- Молоко — 600 Миллилитров
- Сахарная пудра — 170 Грамм
- Взбитые сливки — 500 Грамм
- Ликер — 100 Грамм (по желанию )
- Соль — 1 Щепотка
Количество порций: 1-2
Как приготовить "Крем "Пломбир" (оригинальный рецепт)"
1
Яичные желтки перемешайте с мукой.
2
Молоко доведите до кипения на плите, затем тонкой струйкой влейте к желткам, постоянно помешивая.
3
Перелейте молочно-яичную смесь в кастрюлю и поставьте на огонь. Варите крем, постоянно помешивая, до консистенции густой сметаны. Затем снимите с огня, хорошо перемешайте - крем должен быть гладким и однородным, снова верните на плиту и проварите еще 2 минуты.
4
Крем полностью остудите, добавьте сахарную пудру и соль, хорошо перемешайте.
5
Сливки взбейте до пышности и введите в остывший крем вместе с ликером.
6
Крем готов! Подавайте в качестве десерта или дополняйте торт, пироги и пирожные.