Кукуруза - вкусный и невероятно полезный продукт. Она содержит железо, фолиевую кислоту и другие вещества, которые оказывают благотворное воздействие на работу организма. Поэтому кукурузу следует есть почаще. Особенно в летние месяцы, когда в магазинах и на рынках проявляется много свежих фруктов и овощей. Из кукурузы можно сварить суп. Фасоль и морковка придают блюду яркий оттенок, а перец и масло усиливают его аромат.
Какие продукты понадобятся для супа?
В его состав входит следующее:
- Стакан зерен кукурузы.
- Маленькая ложка песка сахарного.
- Сливочное масло в таком же количестве.
- Половина стакана измельченной зеленой фасоли.
- Нарезанная морковь (столько же).
- Поваренная соль.
- Две столовых ложки кукурузной муки.
- Перец молотый (по вкусу).
Рецепт овощного супа
Горсть кукурузных зерен следует поместить в чашу миксера. Растереть с добавлением воды до образования однородной массы, которая по консистенции напоминает соус.
Кукурузную муку соединяют с половиной стакана воды. Оставляют массу для дальнейшего использования.
Оставшиеся зерна кукурузы соединяют с солью в глубокой посудине.
Добавляют четыре стакана воды. Проваривают массу.
Соединяют ее с зеленой фасолью и кусочками морковки.
Доводят продукты до кипения и готовят суп на среднем огне под крышкой пять-шесть минут.
Добавляют в посудину кукурузные зерна, смешанные с водой, мучную массу. Суп должен приобрести плотную консистенцию.
В него следует поместить два-три стакана воды. Блюдо готовят приблизительно 2-3 минуты.
Добавляют в него молотый перец, сахарный песок и небольшое количество соли. Уменьшают огонь. Проваривают блюдо в течение 60 секунд. Добавляют в суп сливочное масло. Перемешивают массу и убирают кушанье с плиты.
Овощной суп с кукурузой рекомендуется подавать к столу в теплом виде. Это простое, полезное и богатое витаминами блюдо довольно питательно. Его можно использовать в качестве обеда или ужина.