Запеченная в духовке курица – отличный вариант праздничного блюда.
Если Вы хотите порадовать гостей чем-то новым, испробуйте наш вариант запекания курочки.
Ароматная, с золотистой корочкой курица по-аджарски придется по душе всем, кто ее попробует.
Необходимые продукты
- целая курица – 2 кг;
- чеснок – 8 зубков;
- пучок кинзы;
- соль – 1 ст. л.;
- перец – 1 ч. л.;
- хмели-сунели – 1 ч. л.;
- паприка – 1 ч. л.;
- вода – 250 мл.
Как готовить
- Разрезать курочку по грудке вдоль.
- Обмазать ее солью и перцем.
- Разогреть казан, влить в него масло, опустить на дно курицу спинкой вверх.
- Накрыть тушку тарелкой, чуть меньшим диаметром, чем казан. Сверху установить груз (кастрюльку, банку с водой), чтобы она как можно плотней прижала тарелку к курице.
- Обжарить под прессом курицу с обеих сторон.
- В то время как мясо обжаривается, можно заняться приготовлением соуса. Измельчить кинзу, подавить чеснок. Смешать зелень с чесноком и специями, влить воду.
- Залить курицу приготовленным соусом, снова накрыть тарелкой либо крышкой. Протушить на среднем огне около 10 минут. Если Вы хотите, чтобы кинза с чесноком не слишком пропарились и были как свежие, крышкой закрывать казан не надо.
Подавать к столу с гарниром или без.
Приятного аппетита.