Запеканка – простое, быстрое и питательное блюдо, которое можно использовать в качестве обеда или ужина. Такое кушанье выручит хозяйку в тех ситуациях, когда надо приготовить еду для всей семьи из доступных продуктов за короткое время. Существует множество рецептов подобных блюд. Запеканка с курицей и брокколи, чеддером и пармезаном – один из самых интересных вариантов. Блюдо получается вкусным и питательным. Филе грудки отлично сочетается с овощами. А сыр и пряности придают кушанью пикантность и приятный тонкий аромат.
Необходимые ингредиенты
Для запеканки хозяйке понадобится следующий набор продуктов:
- Четыре столовых ложки оливкового масла.
- Соль.
- Филе - 4 шт.
- Три четверти чашки панировочных сухарей.
- Черный молотый перец.
- Не менее 2 стаканов сыра пармезан в измельченном виде.
- Шесть чашек соцветий брокколи.
- Четверть стакана сливочного масла.
- Половина чашки муки.
- Кайенский перец в количестве 1 щепотки.
- Четверть маленькой ложки мускатного ореха.
- Не менее 3 стаканов молока.
- Две чашки тертого сыра чеддер и моцареллы.
- Половина маленькой ложки паприки.
- Чашка куриного бульона.
- Полстакана сухого белого вина.
Как приготовить куриную запеканку? (пошаговый рецепт блюда)
Мякоть грудки нарезают квадратными кусочками. На дно сковородки наливают оливковое масло.
Равномерно обжаривают на нем курицу до появления румяной корочки.
Сливочное масло растапливают в кастрюле. Соединяют с мукой. Добавляют мускатный орех, кайенский перец. Вливают в массу куриный бульон. Перемешивают ингредиенты.
Добавляют в кастрюлю молоко.
Не прекращая помешивать продукты, вливают в полученную массу вино.
Соединяют компоненты с измельченным сыром чеддар, моцареллой.
Брокколи нарезают небольшими кусочками. Помещают в посудину для выпечки. Смешивают с кусочками курицы.
Посыпают измельченным пармезаном.
Добавляют соус. Сухари соединяют с оливковым маслом, черным перцем, солью. Покрывают блюдо полученной смесью.
Посыпают паприкой. Готовят запеканку в духовом шкафу, разогретом до температуры 220 градусов, пятнадцать минут.